花捲

Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

家裡沒有蔥時,直接這樣做花捲,也很好吃喔。

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉,酵母,糖,水,油放入盆中攪拌成糰,放在桌上搓揉成光滑麵糰。

    將麵粉,酵母,糖,水,油放入盆中攪拌成糰,放在桌上搓揉成光滑麵糰。

  • 擀成長方形,抺上豬油,撒上鹽,胡椒粉,折三折。

    擀成長方形,抺上豬油,撒上鹽,胡椒粉,折三折。

  • 2.5公分切一刀,兩個疊在一塊。

    2.5公分切一刀,兩個疊在一塊。

  • 用筷子在中間壓下,拉長。

    用筷子在中間壓下,拉長。

  • 盤成圓形狀,放入蒸籠,做第二次發酵。

    盤成圓形狀,放入蒸籠,做第二次發酵。

  • 水滾蒸12分鐘。(冷水開始蒸起,20分鐘)即可。

    水滾蒸12分鐘。(冷水開始蒸起,20分鐘)即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 1 則
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  • 請問麵糰需揉出薄膜嗎😀

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