花捲

2016/02/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡沒有蔥時,直接這樣做花捲,也很好吃喔。

食材 (6 人份 90 分鐘

中筋麵粉 600g
酵母 6g
20g
300g
15g
適量
胡椒粉 適量
豬油 適量
  • 1 將麵粉,酵母,糖,水,油放入盆中攪拌成糰,放在桌上搓揉成光滑麵糰。
  • 2 擀成長方形,抺上豬油,撒上鹽,胡椒粉,折三折。
  • 3 2.5公分切一刀,兩個疊在一塊。
  • 4 用筷子在中間壓下,拉長。
  • 5 盤成圓形狀,放入蒸籠,做第二次發酵。
  • 6 水滾蒸12分鐘。(冷水開始蒸起,20分鐘)即可。
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討論共 1 則

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請問麵糰需揉出薄膜嗎😀

一個月前