花捲

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家裡沒有蔥時,直接這樣做花捲,也很好吃喔。

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 600g
酵母 6g
20g
300g
15g
適量
胡椒粉 適量
豬油 適量
  • 1將麵粉,酵母,糖,水,油放入盆中攪拌成糰,放在桌上搓揉成光滑麵糰。
  • 2擀成長方形,抺上豬油,撒上鹽,胡椒粉,折三折。
  • 32.5公分切一刀,兩個疊在一塊。
  • 4用筷子在中間壓下,拉長。
  • 5盤成圓形狀,放入蒸籠,做第二次發酵。
  • 6水滾蒸12分鐘。(冷水開始蒸起,20分鐘)即可。
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2016/02/11 發表 5,909 瀏覽

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請問麵糰需揉出薄膜嗎😀

1 年前