花捲
花捲
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家裡沒有蔥時,直接這樣做花捲,也很好吃喔。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
糖
20g
水
300g
油
15g
鹽
適量
胡椒粉
適量
豬油
適量
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1將麵粉,酵母,糖,水,油放入盆中攪拌成糰,放在桌上搓揉成光滑麵糰。 -
2擀成長方形,抺上豬油,撒上鹽,胡椒粉,折三折。
-
32.5公分切一刀,兩個疊在一塊。
-
4用筷子在中間壓下,拉長。
-
5盤成圓形狀,放入蒸籠,做第二次發酵。
-
6水滾蒸12分鐘。(冷水開始蒸起,20分鐘)即可。
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