虎斑磅蛋糕

2016/02/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單又好看的磅蛋糕

食材

無鹽奶油 160g
3顆
砂糖 150g
鮮奶 30cc
可可粉 一大匙
低筋麵粉 180g
  • 1 無鹽奶油隔水加熱融化
  • 2 蛋黃蛋白分開,蛋白冰起來備用。 砂糖分次加入蛋黃攪拌(約3次)
  • 3 將微溫融化的奶油分次加入蛋黃液攪拌均勻(約3~4次),再慢慢加入鮮奶拌勻。
  • 4 分次篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
  • 5 烤箱預熱170度。 打發蛋白至乾性,並分三次加入麵糊。
  • 6 拌好麵糊分兩碗,其中一碗篩入可可粉拌勻。
  • 7 烤模塗點奶油,用湯匙舀麵糊放人烤模成長條狀,兩碗麵糊交錯使用,放好後輕敲烤模放人烤箱。
  • 8 170度40分鐘就完成囉!
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