和風蔬菜煎餅│玉美


玉美Yumei Farm
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靈感來自於大阪燒(お好み焼き)的和風蔬菜煎餅,與大阪燒的日文原意一樣,可以加入任何您喜歡的食材,是一道非常適合用來「清冰箱」的超簡單美味料理!
【玉美田-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    將紅蘿蔔刨絲、蔥切成末、玉米削下玉米粒(可使用較鋒利的菜刀或專用刨刀),並取出100g的玉美即食高麗菜絲備用
  • 2
    將#1的食材放入在大碗中,依序加入麵粉、水、蛋拌勻
  • 3
    在煎鍋中加入少許油防止沾黏,以小火熱鍋後, 將#2的食材平舖在鍋內慢慢煎至金黃(微帶焦色)即可翻面
  • 4
    兩面都煎熟後起鍋、切塊,就大功告成了!!!
  • 5
    食用前先塗上薄薄一層「中濃醬」,再加上一點美乃滋,吃起來就跟餐廳的大阪燒一樣,鬆鬆軟軟、酸甜中帶點鹹香!(如果買不到上述醬料,也可以沾胡椒鹽或是醬油膏喔~)
小撇步

💡 玉美即食高麗菜絲在PChome商店街、楓康超市有售;如果買不到,可使用水果削皮刀直接將高麗菜削成絲後清洗、瀝乾再使用
💡 市面上有賣專門玉米剝粒工具,也可以用鐵湯匙柄或筷子先把一直排的玉米粒刮下後,用手從根部把剩餘玉米粒剝下;如果不怕玉米粒不夠完整,用刀削下是最快的方式
【玉美-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com

2016/02/04 發表 1,347 瀏覽
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