超好吃嫩煎鮭魚排 皮酥肉嫩,營養價值豐富 在家享用餐廳級的美味😋😋

超好吃嫩煎鮭魚排


美人妤
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皮酥肉嫩,營養價值豐富
在家享用餐廳級的美味😋😋

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
適量
少量
香料
少許
  • 1
    1、生鮭魚排兩面都先抹鹽、少許米酒醃約15分鐘 2、下鍋前先用廚房紙巾輕壓按乾
  • 2
    3、中大火熱鍋,不加油,鮭魚本身油脂豐富,原鮭魚油煎即可 4、鍋夠熱後,魚皮面朝下煎,中火悶煎4-5分鐘,從透明鍋蓋可看到魚漸漸轉白,這時魚皮也已酥脆美味 5、翻面仍中火煎3-4分鐘,起鍋前,左右邊稍微煎幾秒 6、呈入盤中,灑上些許迷迭香,增加香氣和清爽感 7、美味上桌
小撇步

* 煎的時間依魚的大小厚度調整,隨時看一下魚煎的情況

* 魚下鍋後,不要一直翻或移動

2019/06/30 發表 3,527 瀏覽
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