超好吃嫩煎鮭魚排

美人妤
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描述

皮酥肉嫩,營養價值豐富
在家享用餐廳級的美味😋😋

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
適量
少量
香料
少許

步驟

  • 1、生鮭魚排兩面都先抹鹽、少許米酒醃約15分鐘 2、下鍋前先用廚房紙巾輕壓按乾

  • 3、中大火熱鍋,不加油,鮭魚本身油脂豐富,原鮭魚油煎即可

4、鍋夠熱後,魚皮面朝下煎,中火悶煎4-5分鐘,從透明鍋蓋可看到魚漸漸轉白,這時魚皮也已酥脆美味

5、翻面仍中火煎3-4分鐘,起鍋前,左右邊稍微煎幾秒

6、呈入盤中,灑上些許迷迭香,增加香氣和清爽感

7、美味上桌

    3、中大火熱鍋,不加油,鮭魚本身油脂豐富,原鮭魚油煎即可 4、鍋夠熱後,魚皮面朝下煎,中火悶煎4-5分鐘,從透明鍋蓋可看到魚漸漸轉白,這時魚皮也已酥脆美味 5、翻面仍中火煎3-4分鐘,起鍋前,左右邊稍微煎幾秒 6、呈入盤中,灑上些許迷迭香,增加香氣和清爽感 7、美味上桌

小撇步

* 煎的時間依魚的大小厚度調整,隨時看一下魚煎的情況

* 魚下鍋後,不要一直翻或移動

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