西班牙風味炒飯

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這是一道顛覆傳統的創意料理, >。
你不需要準備一大堆材料,也不需要很多時間,就可以做出西班牙燉飯風味的料理。
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

西洋芹菜 2支
透抽 1隻
蒜頭 6-8瓣
紅蘿蔔 半條
新鮮玉米粒 1隻
雞蛋 2顆
西班牙香料粉 2-4匙
鹽巴.胡椒 適量
薑黃粉 1-2匙
白飯 3人份
  • 11.準備材料。(盡量將蔬菜切的細小,花枝也不要太大,白飯煮好後,放到盤子散熱即可,無需要隔夜飯)
  • 22.熱鍋,將油倒入鍋中,接著入雞蛋液。 *(油可以多加一點,雞蛋盡量用筷子炒成蛋屑,越小越好)
  • 33.將雞蛋炒香,炒乾。
  • 44.將紅蘿蔔先下鍋炒。
  • 55.接著入蒜末,炒香。
  • 66.將玉米刨成一粒一粒的,加入鍋中拌炒。 (沒有新鮮玉米也可以不加,但是不能用罐頭玉米,因為會太濕)
  • 77.加入透抽一起炒。
  • 88.加入2-3匙的西班牙香料粉。
  • 9 9.加入放涼的白飯拌炒均勻。
  • 1010.並且加入1-2匙的薑黃粉。
  • 1111.等飯都均勻沾上薑黃粉,放入芹菜丁入鍋拌炒。
  • 1212.炒出粒粒分明的炒飯。 試味道,看看是否需要增加鹽巴調味,並且加入現磨黑胡椒跟白胡椒粉。
  • 1313.關火,加入一些芹菜葉,會增加整道炒飯的香氣。
  • 14用鑄鐵鍋煮飯,炒好飯,再將炒飯裝在鍋子裡,好漂亮喔
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小撇步

1.盡量將蔬菜切的細小,花枝也不要太大,白飯煮好後,放到盤子散熱即可
2.無需要隔夜飯,當餐煮的飯拿來炒飯就超級好吃的。

2016/02/03 發表 1,675 瀏覽

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