年菜 黃金三角蝦餅
食材
蝦仁
100公克
豬絞肉
100公克
荸薺
8顆
蔥
2根
大張餛飩皮
10張
鹽
拌匙
香油
少許
白胡椒
少許
酸辣醬
糖
1/3小匙
檸檬汁
半顆
生辣椒末
少許
開水
1大匙
白醋
1小匙
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![[備料]
蝦仁切成碎末，蔥切成蔥花，荸薺削皮後切細末，板豆腐壓碎後，與絞肉全部混合成肉漿。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 [備料] 蝦仁切成碎末，蔥切成蔥花，荸薺削皮後切細末，板豆腐壓碎後，與絞肉全部混合成肉漿。 -
2 把肉漿包在餛飩皮的內，將另一半的餛飩皮對折，將兩邊內折，收邊。若不易黏合，可使用麵粉調水的麵糊黏住。
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3 [調醬] 辣椒切細末，與糖、醋、水、檸檬汁調勻。
![[備料]
蝦仁切成碎末，蔥切成蔥花，荸薺削皮後切細末，板豆腐壓碎後，與絞肉全部混合成肉漿。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/667397/large_9255b01cb6f3c0e1.jpg)
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