蕃茄玉米排骨湯【全聯24節氣料理】


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台灣蕃茄種類多,冷涼的季節正是當季時。蕃茄的茄紅素,煮湯更能讓人體吸收,發揮抗氧化美顏的能力。牛心及黑柿蕃茄同是適合煮湯的品種,口感一軟一硬,一碗簡易的家常湯,美顏中也同時享受兩種蕃茄的美味。
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    鮮紅的牛心蕃茄,汁多飽滿,甜而不酸,用途廣泛。黑柿蕃茄果實大,外表翠綠色中略帶紅色,皮薄,肉質較牛心略硬及鬆軟,甜度高。牛心及黑柿均屬蔬菜類的番茄,尤其適合煮湯用。
  • 2
    玉米去皮洗淨。
  • 3
    蕃茄去皮去籽切塊。玉米切塊。
  • 4
    排骨可用全聯豬背骨、全聯豬軟骨或其他排骨。
  • 5
    排骨川燙,洗淨表面血塊,瀝乾水份。
  • 6
    把排骨及薑片放湯鍋裡,加水,大火燒開。加番茄及玉米,燒滾後加鍋蓋,轉小火煮30-45分鐘。
  • 7
    煮好後加鹽巴調味。牛心蕃茄會溶於湯裡,讓湯味充滿蕃茄香。黑柿蕃茄質地較硬,能保持形狀,可以吃到鬆軟的蕃茄肉。
  • 8
    溫暖又開胃的家常湯,迎接春季的來臨。
  • 9
    用完餐後, 讓口氣恢復清新的好方法就是使用黑人超氟強化琺瑯質牙膏, 天然薄荷精華,為妳帶來清新好口氣!
小撇步

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2016/03/04 發表 2.1 萬 瀏覽
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