蕃茄玉米排骨湯【全聯24節氣料理】

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台灣蕃茄種類多,冷涼的季節正是當季時。蕃茄的茄紅素,煮湯更能讓人體吸收,發揮抗氧化美顏的能力。牛心及黑柿蕃茄同是適合煮湯的品種,口感一軟一硬,一碗簡易的家常湯,美顏中也同時享受兩種蕃茄的美味。
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

全聯牛心蕃茄 2顆
全聯黑柿蕃茄 1顆
全聯玉米 1根
全聯豬背骨 300克
全聯薑 1片
1/2茶匙
1000ml
牙齒保護
黑人超氟強化琺瑯質牙膏 一條
  • 1鮮紅的牛心蕃茄,汁多飽滿,甜而不酸,用途廣泛。黑柿蕃茄果實大,外表翠綠色中略帶紅色,皮薄,肉質較牛心略硬及鬆軟,甜度高。牛心及黑柿均屬蔬菜類的番茄,尤其適合煮湯用。
  • 2玉米去皮洗淨。
  • 3蕃茄去皮去籽切塊。玉米切塊。
  • 4排骨可用全聯豬背骨、全聯豬軟骨或其他排骨。
  • 5排骨川燙,洗淨表面血塊,瀝乾水份。
  • 6把排骨及薑片放湯鍋裡,加水,大火燒開。加番茄及玉米,燒滾後加鍋蓋,轉小火煮30-45分鐘。
  • 7煮好後加鹽巴調味。牛心蕃茄會溶於湯裡,讓湯味充滿蕃茄香。黑柿蕃茄質地較硬,能保持形狀,可以吃到鬆軟的蕃茄肉。
  • 8溫暖又開胃的家常湯,迎接春季的來臨。
  • 9用完餐後, 讓口氣恢復清新的好方法就是使用黑人超氟強化琺瑯質牙膏, 天然薄荷精華,為妳帶來清新好口氣!
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2016/03/04 發表 1.7 萬 瀏覽

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