掌廚房年菜 - 敬農團圓珍珠丸 分享傳送傳送列印 掌生穀粒 41 食譜 140 粉絲 追蹤 88 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 年節準備年菜其實也是親子同樂最好的時間，家長帶著小朋友一起動手。從小開始培養對食材的理解與烹飪的興趣。而闔家動手的菜餚，讓每一口都嘗到團圓的年味。 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 靜農米 半杯 敬農米 半杯 豬絞肉 半斤 紅蘿蔔 1/3條 鹽 1小匙 糖 1小匙 蛋 1顆 玉米粉 1小匙 沾醬 黑醋 少許 薑絲 少許 鳳梨醬 適量 1 將敬農米洗淨，用溫水泡2小時、紅蘿蔔碎切打蛋汁。豬絞肉加入紅蘿蔔、糖、鹽、蛋汁、玉米粉攪拌勻。 2 將調味拌勻的絞肉摔打到出筋後，搓圓型，裹蛋汁，並均勻沾泡好的敬農米。 3 預先溫鍋。蒸盤放入丸子，須留米膨脹的間隔，蒸約40分鐘。出鍋後可以點綴鳳梨醬碎在上方，並搭配沾醬更加美味。 小撇步 摔肉越用力，口感會更加有嚼勁。紅蘿蔔可依個人喜好換成荸薺。 2016/02/02 發表 1,424 瀏覽
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