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掌生穀粒
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掌廚房年菜 - 敬農團圓珍珠丸

掌廚房年菜 - 敬農團圓珍珠丸

描述

年節準備年菜其實也是親子同樂最好的時間,家長帶著小朋友一起動手。從小開始培養對食材的理解與烹飪的興趣。而闔家動手的菜餚,讓每一口都嘗到團圓的年味。

89 說讚

時間

60 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 將敬農米洗淨,用溫水泡2小時、紅蘿蔔碎切打蛋汁。豬絞肉加入紅蘿蔔、糖、鹽、蛋汁、玉米粉攪拌勻。

    將敬農米洗淨,用溫水泡2小時、紅蘿蔔碎切打蛋汁。豬絞肉加入紅蘿蔔、糖、鹽、蛋汁、玉米粉攪拌勻。

  • 將調味拌勻的絞肉摔打到出筋後,搓圓型,裹蛋汁,並均勻沾泡好的敬農米。

    將調味拌勻的絞肉摔打到出筋後,搓圓型,裹蛋汁,並均勻沾泡好的敬農米。

  • 預先溫鍋。蒸盤放入丸子,須留米膨脹的間隔,蒸約40分鐘。出鍋後可以點綴鳳梨醬碎在上方,並搭配沾醬更加美味。

    預先溫鍋。蒸盤放入丸子,須留米膨脹的間隔,蒸約40分鐘。出鍋後可以點綴鳳梨醬碎在上方,並搭配沾醬更加美味。

小撇步

摔肉越用力,口感會更加有嚼勁。紅蘿蔔可依個人喜好換成荸薺。

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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