滑嫩蔥爆牛肉片

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醃入味的牛肉片滑嫩美味,簡單料理,超級下飯的哦!

食材
火鍋牛肉片
800g
蒜頭
5顆
3片
5支
醃料
薄鹽醬油
1匙
蠔油
1匙
米酒
1匙
香油
少許
1顆
胡椒粉
少許
太白粉
1匙
  • 1
    蒜頭切末,薑片切絲,蔥斜切段(蔥白與蔥綠分開裝哦),1顆蛋先打散備用;火鍋牛肉片以1匙薄鹽醬油、1匙蠔油、1顆蛋液、1匙米酒、少許胡椒粉及香油醃約20分鐘。
  • 2
    牛肉片在下鍋前加1匙的太白粉拌勻,熱鍋加2匙油,將牛肉片炒約7分熟盛起;另熱鍋加入1匙油,將蒜末、薑絲、蔥白下鍋爆香,再把牛肉片放入炒約1分鐘,起鍋前再把蔥綠放入,均勻拌炒後就可以盛盤囉!
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小撇步

喜歡吃辣的也可以加些辣椒下去炒哦!

2016/02/03 發表 1.3 萬 瀏覽
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