貝殼奶油義大利麵
描述
冷冷的天裡，除了煮碗蛤蠣湯來喝之外，更可炒盤貝殼義大利麵，吸飽貝殼湯汁的麵條及洋蔥，吃起來相當過癮！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
![[白醬]：製作白醬麵糊(冷鍋冷油炒麵糊)：橄欖油下鍋後開最小的火，將高筋麵粉依序加入拌炒均勻，再分次加入牛奶與麵糊完全溶解。
炒麵糊須不停的攪拌，當炒至成團狀不沾鍋後，即可關火、撈起備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F665576%2Fdc3584e3234f1856.jpg&width=800)
![[麵]：煮麵水中，冷水時即加入鹽、蒜頭一起煮沸。煮沸時，放入麵條煮10-12分鐘，並適時地攪拌、避免沾黏。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F665577%2F8bdbbccd8d523dea.jpg&width=800)
![[料]：橄欖油+奶油先下鍋融化，接著依序放入蒜頭爆香、洋蔥丁炒軟後，再加入月桂葉、茴香、洋香菜、鹽、黑胡椒拌炒。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F665578%2Fd03760a546beda43.jpg&width=800)
![[料]：加入蛤蠣及白酒下鍋悶煮至蛤蠣殼開(約10分左右)，殼未開前請不要開蓋。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F665579%2F9fe482a9117f8f36.jpg&width=800)
![合併：將煮好的[麵]及炒好的[白醬]，一同加入炒好的[料]鍋中，攪拌均勻，食用前滴上幾滴檸檬汁/金桔汁就可以享用了。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F665582%2Fe0d2869aed1f2e24.jpg&width=800)
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