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情人節快到囉
手做一些巧克力餅乾
送給想送的人吧!

食材
發酵奶油
140g
糖粉
60g
全蛋液
15g
低筋麵粉
190g
可可粉
20g
杏仁片
40g
  • 1
    將室溫軟化的發酵奶油加入糖粉,攪拌至顏色稍泛白
  • 2
    加入全蛋液拌勻
  • 3
    加入過篩的低筋麵粉、巧克力粉拌勻,最後再加入杏仁片拌勻餅乾糊完成
  • 4
    取一乾淨塑膠袋或利用保鮮膜,將餅乾糊整成長條柱狀,冷藏(或冷凍)至少30分鐘使其變硬
  • 5
    完成的作法4,用刀子切成每塊約0.7公分的厚度,整齊排放在烤盤上,送進已預約170度的烤箱,烤約20-25分鐘即可哦!
  • 6
    烤好的餅乾剛開始還有些軟度,放在架子上待涼就會變的酥脆了~
小撇步

很酥脆的一款餅乾
巧克力味也相當的濃
如果口感上想再硬些
全蛋液可改為蛋白液
發酵奶油可用無鹽奶油取代
烤箱溫度及時間也請依餅乾大小及個別烤箱為主
詳細圖文請參考
臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/381961594

2016/02/02 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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什麼是發酵奶油

a year ago
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請問用小烤箱的話要怎麼烤?只有上火

a year ago
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照著比例做,烤好的餅乾很容易碎掉

2 years ago
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作者回應

您好,應該不會碎掉耶~歹勢囉!

2 years ago
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↙绐你個良心見意,不鏽鋼鍋買回時,記得把不鏽鋼鍋上黑油清洗掉,這黑油对人体不好,是不能吃下肚的

2 years ago
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作者回應

❔❔❔

2 years ago