手工焦糖布丁

1 step 1：製作蛋液 ▼ 先把鮮奶加熱 不用煮到沸騰，溫溫的就行了，不然待會加蛋下去會變蛋花鮮奶湯惹 我是用奶泡機的加熱功能把鮮奶加熱

2 ▼ 打兩個蛋

3 ▼ 把加熱好的鮮奶加入蛋中

4 ▼ 攪伴均勻

5 ▼ 在蛋液中加入一湯匙砂糖

6 ▼ 再將蛋筋過篩 布丁要沒有毛細孔，這個步驟一定要啊 過篩完後，蛋液就完成囉

7 step 2：製作焦糖 ▼ 加入四湯匙砂糖

8 ▼ 再加五湯匙的水 其實甜度可以依個人情況調整，我是很隨意的抓個比例

9 ▼ 開火把糖煮沸 煮的時候不必攪伴，讓他自己煮到濃稠

10 大概像這個樣子就可以關火 也不用攪伴，因為再攪一攪就會被炒乾了

11 step 3：裝進罐子或布丁杯 把焦糖放進罐子，大約一湯匙 再將過篩好的蛋液倒入，就會像下圖這樣

12 step 4：蒸布丁 將布丁放進電鍋，外鍋約米杯八分滿的水 等待電鍋跳起來就好了

13 要現吃熱騰騰的布丁，一起鍋就可以吃了 或者把布丁取出後先放涼之後再蓋上蓋子，就能放進冰箱冷藏個幾天 這樣就是一個貨真價實有雞蛋跟安心鮮奶還無添加的布丁囉