鵝油蔥燒餅

102 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

加入鵝油及青蔥的燒餅,簡單揉就可以烤出外酥內Q的好滋味。

食材 (3 人份 120 分鐘

中筋麵粉 270克
全麥麵粉 50克
速發酵母粉 1大匙
2小匙
細砂糖 1大匙
橄欖油 1大匙
7-8根
鵝油 1.5大匙
白芝麻 適量
溫水 150cc
適量
  • 1 麵粉、酵母粉、鹽、糖拌勻,加入水、橄欖油揉至3光約8分鐘,靜置發酵1小時至麵糰膨脹約2倍大
  • 2 蔥切成蔥花加入2小匙鹽備用
  • 3 取出麵糰稍微揉一下讓空氣排出,桿平成30cm X 40cm的長方形
  • 4 中間處塗上鵝油,加上蔥花(照片是為了看清處鵝油,蔥花要鋪滿中間1/3處)
  • 5 將左邊麵皮向右折蓋住蔥花
  • 6 再將右邊向左折
  • 7 燒餅表面塗上一層水,撒上芝麻
  • 8 分成喜歡的大小,我分成六個,靜置30分鐘做第二次發酵
  • 9 放入預熱後的烤箱,200度烤 20分鐘即可
贊助

小撇步

2016/01/30 發表 2,166 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣