鵝油蔥燒餅

收藏 137 留言 6
一起跟著做! 鼓勵作者

加入鵝油及青蔥的燒餅,簡單揉就可以烤出外酥內Q的好滋味。

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
中筋麵粉
270克
全麥麵粉
50克
速發酵母粉
1大匙
2小匙
細砂糖
1大匙
橄欖油
1大匙
7-8根
鵝油
1.5大匙
白芝麻
適量
溫水
150cc
適量
  • 1
    麵粉、酵母粉、鹽、糖拌勻,加入水、橄欖油揉至3光約8分鐘,靜置發酵1小時至麵糰膨脹約2倍大
  • 2
    蔥切成蔥花加入2小匙鹽備用
  • 3
    取出麵糰稍微揉一下讓空氣排出,桿平成30cm X 40cm的長方形
  • 4
    中間處塗上鵝油,加上蔥花(照片是為了看清處鵝油,蔥花要鋪滿中間1/3處)
  • 5
    將左邊麵皮向右折蓋住蔥花
  • 6
    再將右邊向左折
  • 7
    燒餅表面塗上一層水,撒上芝麻
  • 8
    分成喜歡的大小,我分成六個,靜置30分鐘做第二次發酵
  • 9
    放入預熱後的烤箱,200度烤 20分鐘即可
贊助
小撇步

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2016/01/30 發表 2,939 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問酵母一大匙要放幾克呢

a year ago
user_avatar
作者回應

1大匙大約15克

a year ago
user_avatar

請問可以全部用中粉嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的

a year ago
user_avatar

請問一大匙是用量匙的一大匙嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

西餐喝湯的湯匙的量,大約15cc

a year ago