羅馬風味培根蛋蝴蝶麵

咚咚
119 食譜 1.3 萬 粉絲
152 說讚 1 一起做

描述

蝴蝶麵體的皺折處除了巴附上醬汁還有切丁的培根也藏身其中,一入口就能感受到滑順濃郁的多層次口感!!真的好好吃!!!!一試會愛上^^

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞蛋先從冰箱取出放在室溫中,再將培根切成0.5公分大小,蒜頭切末備用

    先將雞蛋先從冰箱取出放在室溫中,再將培根切成0.5公分大小,頭切末備用

  • 準備一鍋水,水滾之後加入一大匙鹽,放入蝴蝶麵

    準備一鍋水,水滾之後加入一大匙鹽,放入蝴蝶麵

  • 另起一平底鍋,放入1大匙橄欖油,加入培根丁炒出香味

    另起一平底鍋,放入1大匙橄欖油,加入培根丁炒出香味

  • 待平底鍋中的培根炒出香味,加入蒜末一起拌炒,待蒜香味飄出後,熄火

    待平底鍋中的培根炒出香味,加入末一起拌炒,待香味飄出後,熄火

  • 準備一碗,將雞蛋及帕瑪森起司粉攪拌均勻

    準備一碗,將雞蛋及帕瑪森起司粉攪拌均勻

  • 再將步驟5的蛋汁,倒入步驟3的平底鍋中,利用鍋中的餘熱,快速的將蛋汁以畫圓方式一直拌(此步驟十分重要喔!不要開火,要持續攪拌至醬汁成濃稠狀)

    再將步驟5的蛋汁,倒入步驟3的平底鍋中,利用鍋中的餘熱,快速的將蛋汁以畫圓方式一直拌(此步驟十分重要喔!不要開火,要持續攪拌至醬汁成濃稠狀)

  • 待鍋中的醬汁攪拌成濃稠狀後,再倒入燙煮好的蝴蝶麵,再開火,將麵和醬汁拌勻

    待鍋中的醬汁攪拌成濃稠狀後,再倒入燙煮好的蝴蝶麵,再開火,將麵和醬汁拌勻

  • 加入適量黑胡椒粒及鹽調味,即可完成

    加入適量黑胡椒粒及鹽調味,即可完成

小撇步

食譜出處:《愛上短義大利麵》(采實文化出版)

3,610 瀏覽
分享至:
avatar
咚咚 119 食譜 1.3 萬 粉絲

喜歡手作。喜歡美食。喜歡下廚。喜歡天馬行空。料理食譜皆為個人作法分享。如果你也喜歡。歡迎常來。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏仁茶 水煮蛋 羊肉爐 燕麥粥 手工餅乾 韓式冬粉 辣炒年糕 綠豆湯 地瓜球 柚子醬 綠豆蒜 炒泡麵 雪花餅 可麗露 蘿蔔糕 酸瓜 肉骨茶 蜂蜜蛋糕 曲奇餅乾 酸白菜 紅豆湯 薑餅屋 薑母鴨 吻仔魚 清燉牛肉麵 綠豆薏仁 紅燒肉 香蕉磅蛋糕 烤年糕 白菜滷 煎牛排 蛤蜊 千層派 壽司 水信玄餅 奶酥醬 茶葉蛋 薑茶 部隊鍋 奶油乳酪 熱紅酒 萵苣 蒸蛋 煲仔飯 高麗菜飯 麻油雞 烤鮭魚 南瓜濃湯 酪梨沙拉 蓮藕排骨湯