蜜燒薑母茶─全聯料理王大賽
描述
寒冷的冬天，全家人圍爐吃年夜飯，儘管大魚大肉、蝦蟹滿桌，總要來杯暖胃的飲品，用薑母和砂糖慢慢熬煮的蜜燒薑母茶磚，一次熬好，簡單加熱水，沖一壼就能讓餐桌上的每個人都能嘗到好滋味，暖心又暖胃，明年又是好兆頭。
- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將買來的薑母洗淨，夾縫可以使用小刷子刷洗乾淨。
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將切好的薑母放到鍋子裡。
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倒入等量的黃砂糖。
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開小火拌炒，這時候的砂糖還沒有融化，所以要小心不能燒焦，持續攪拌食材。
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慢慢薑汁會和砂糖一起融化。
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在蜜炸的過程中要小心不能燒焦，不然會壞了口感。
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煮到水份收乾，鍋子冒的泡泡不太多時，就請熄火，因為餘溫還會繼續讓砂糖熟成。
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這時候的薑片和糖粉會巴在一起，以小心的方式塞入模型內。
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將模型取下來，放涼後，在蜜燒薑母茶磚下方放一張塑膠袋。
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將蜜燒薑母茶磚放到茶壼裡，沖入熱開水，靜置3分鐘，攪拌一下就能品嘗嘍～
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不管是送禮還是自用，都是大方又方便。
小撇步
1. 「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」
2.歡迎到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝～https://icook.tw/users/ching39/recipes
