焗烤雞肉蘑菇義大利麵
描述
今天試做新書【愛上短義大利麵：小巧‧彈牙‧不黏糊，必學14種義式短麵 78種新手不敗美味醬料】裡的焗烤雞肉蘑菇義大利麵
以前只愛番茄肉醬口味，這次嘗試了不一樣的做法獲得好評
新書上市要來舉辦個贈書活動，參加辦法請至琳達公主的粉絲專頁https://goo.gl/QMYIa6
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將蒜頭取出，加入壓碎的整粒番茄、鹽、糖，用慢火燉煮15分鐘即可 ★完全冷卻後倒入乾淨的密閉容器中保存，冷藏可保存3周，也可冷凍保存 ★蒜頭只是要用油炒過讓香味釋放到油中，因此拌炒後一定要講蒜頭取出。若是一起倒入容器中保存的話，會釋放出苦味。若是做好馬上就要用完，可以直接將蒜頭切末，或不用取出，直
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雞腿撒上鹽和黑胡椒，平底鍋開大火，雞皮朝下油煎後再翻面煎（改中小火），煎熟後倒入一半的白酒，稍微燉煮讓酒蒸發收汁後取出，雞肉稍微冷卻後，切成適口大小
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把鮮奶油和美乃滋拌勻，倒入耐熱容器裡鋪平
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將煮軟的筆管麵、雞肉、蘑菇（連同湯汁）倒入容器中
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淋上番茄醬汁、撒上起司，放入預熱250°C的烤箱，烤7~8分鐘直到表面呈現金黃色即可
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怕熱量太高的人可以把鮮奶油和美乃滋的用量減半，我覺得更好吃
小撇步
贈書活動
■贈送《愛上短義大利麵》食譜書1本（限量1名）
■2016/1/30 ～ 2016/2/18
■①請先加入采實文化粉絲團
https://goo.gl/eockp5
②在琳達公主粉絲團本篇網誌連結頁的下方留言：我愛短義大利麵！小巧、彈牙、不黏糊https://goo.gl/QMYIa6
③tag 3位好友，並公開分享本篇文章(一定要)
④2/19號抽出得主（本活動得獎寄送區域僅限國內）
