焗烤雞肉蘑菇義大利麵 食譜ID: 141565
小撇步
贈書活動
■贈送《愛上短義大利麵》食譜書1本（限量1名）
■2016/1/30 ～ 2016/2/18
■①請先加入采實文化粉絲團
https://goo.gl/eockp5
②在琳達公主粉絲團本篇網誌連結頁的下方留言：我愛短義大利麵！小巧、彈牙、不黏糊https://goo.gl/QMYIa6
③tag 3位好友，並公開分享本篇文章(一定要)
④2/19號抽出得主（本活動得獎寄送區域僅限國內）
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作法
1
將橄欖油、洋蔥末、蒜頭、月桂葉放入平底鍋後開小火，一直拌炒到洋蔥變軟呈現咖啡色
2
將蒜頭取出，加入壓碎的整粒番茄、鹽、糖，用慢火燉煮15分鐘即可 ★完全冷卻後倒入乾淨的密閉容器中保存，冷藏可保存3周，也可冷凍保存 ★蒜頭只是要用油炒過讓香味釋放到油中，因此拌炒後一定要講蒜頭取出。若是一起倒入容器中保存的話，會釋放出苦味。若是做好馬上就要用完，可以直接將蒜頭切末，或不用取出，直
3
雞腿撒上鹽和黑胡椒，平底鍋開大火，雞皮朝下油煎後再翻面煎（改中小火），煎熟後倒入一半的白酒，稍微燉煮讓酒蒸發收汁後取出，雞肉稍微冷卻後，切成適口大小
4
將橄欖油倒入原來的平底鍋中加熱，放入蘑菇、鹽、胡椒拌炒，將剩餘的白酒倒入煮到收汁
5
把鮮奶油和美乃滋拌勻，倒入耐熱容器裡鋪平
6
將煮軟的筆管麵、雞肉、蘑菇（連同湯汁）倒入容器中
7
淋上番茄醬汁、撒上起司，放入預熱250°C的烤箱，烤7~8分鐘直到表面呈現金黃色即可
8
怕熱量太高的人可以把鮮奶油和美乃滋的用量減半，我覺得更好吃