海鮮泡菜炒年糕【蕃茄醬懶人料理】


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韓國泡菜口感好且風味佳,只是對於不善吃辣的家人總是不輕易嘗試。這回我將調味的部份韓國辣醬改成番茄醬入菜,不僅有效減緩辣度, 且與海鮮很搭喔,煮至軟透的年糕,吸附醬汁迷人鮮香,真讓人停不了口啊~^^

食材
韓國年糕
420g
韓國泡菜
300g
蒜末
3瓣
蛤蜊
500g
黑輪片
5片
蝦仁
100g
調味料
可果美番茄醬
4大匙
清水
400cc
醬油
1大匙
  • 1
    所有食材: 黑輪片切條狀; 蝦仁開背去腸泥
  • 2
    取一炒鍋,放入一大匙油及蒜末小火煸香後倒入泡菜炒勻
  • 3
    加入調味料改轉大火煮勻
  • 4
    加入年糕及黑輪,蓋上鍋蓋,改轉中火煮至年糕軟透...(約莫8分鐘)
  • 5
    打開鍋蓋倒入蛤蜊及蝦仁,待蛤蜊開口後挾出去除外殼
  • 6
    倒回蛤蜊肉,試味道? 太淡加鹽,依家人喜好調整口味,擺上香菜(材料外)增色即完成料理
小撇步

1.避免年糕黏鍋底,炒的時候要由鍋底輕輕往上翻勻
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2016/01/29 發表 1,875 瀏覽
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