鮪魚青花菜鬆糕【大同智慧AI電鍋】
描述
只需用市售鬆餅粉就可以輕鬆做蛋糕。那就來點不一樣的口味創意一下！用鮪魚配上青花菜做成鹹中帶點微甜的風味鹹蛋糕，吃起來鬆軟濕潤超刷嘴， 讓人一口接著一口。
是的！你沒看錯，這蛋糕就是用聰明創新的大同智慧AI電鍋來烘烤，是利用電鍋本身的溫度烘烤甜點，方便又有人性化。
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步驟
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食材大集合。
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蛋需回復室溫，並分成蛋白與蛋黃二部分。花椰菜洗淨後川燙切小細碎備用。
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奶油置放室溫下軟化切小塊，用打蛋器將奶油打發至蓬鬆泛白。
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蛋黃打散後分三次加入奶油中拌均勻。
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鬆餅粉過篩後分3~4次加入奶油中拌勻。
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蛋白加１大匙糖打發呈尖端不會滴下的程度。
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蛋白分3~4次加入奶油麵糊中，要快速輕柔拌勻，避免蛋白消泡，最後加入鮪魚肉及花椰菜拌勻。
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麵糊加入6寸模型中，輕敲桌面幾下排出空氣後表面抹平。（模具要抹油後灑上一層薄薄低筋麵粉，可防沾黏）
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將蛋糕模直接放入大同智慧AI電鍋中，不需加水，直接蓋上鍋蓋來烘烤。【這是利用電鍋本身內部的溫度來加以烘烤，所以不加水也能完成烹調！】
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微電腦控制搭配LCD顯示面板，按【選擇】的功能鍵，指標選擇【糕點】功能。再按下【開始】進行燉煮，同時也會發出2聲短音的提示音，表示電鍋已經開始進入烹煮狀態，螢幕也會同時顯示動態循環狀態。烤1次即可。
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烘烤完成後取出蛋糕模倒扣放涼。脫模後灑上些許糖粉裝飾就完成啦！蛋糕吃起來鬆軟濕潤，鹹中帶微甜的口感真是刷嘴好吃，沒想到大同智慧AI電鍋除了能蒸煮食物，還可以烘烤蛋糕，真是聰明又人性化的電鍋啊！
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這次使用的蔬菜，是大同公司所推出的『映鮮in fresh』綜合蔬菜箱。每一樣蔬菜都是友善且有機栽培耕作，不使用農藥、化學肥料，讓作物們自然地成長。
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每箱蔬菜皆由農場現採、冷藏直送，新鮮看的見，讓大口享用新鮮蔬菜時，更能安心無負擔品嚐美食。大同堅持．最好的品質讓我好放心！
小撇步
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