雙蔥炒肉絲

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後腿肉醃漬後,加上洋蔥、青蔥清炒,肉滑嫩,蔥清甜,是一道好吃下飯的家常料理。

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食材

後腿肉(絲) 200g
洋蔥 0.5顆
青蔥 5根
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1/2茶匙
太白粉 1茶匙
胡椒粉 適量
調味料
醬油 1大匙
2大匙
胡椒粉 少許
  • 1 1.將食材清洗,肉切絲,並以醃料攪拌均勻,醃漬15分鍾。
  • 2 2.青蔥切段。
  • 3 3.洋蔥切絲。
  • 4 4.起鍋,開小火,放入少許的油,放入肉絲,炒至變白色。 (可先起鍋或推於一旁)
  • 5 5.放入蔥白及洋蔥翻炒幾下,加入調味料,炒至洋蔥呈透明狀。
  • 6 6.再加入蔥綠,翻炒幾下,蔥綠轉綠色即可。
  • 7 7.盛盤。
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2016/01/27 發表 1,195 瀏覽

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