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後腿肉醃漬後,加上洋蔥、青蔥清炒,肉滑嫩,蔥清甜,是一道好吃下飯的家常料理。

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食材
後腿肉(絲)
200g
洋蔥
0.5顆
青蔥
5根
醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
1/2茶匙
太白粉
1茶匙
胡椒粉
適量
調味料
醬油
1大匙
2大匙
胡椒粉
少許
  • 1
    1.將食材清洗,肉切絲,並以醃料攪拌均勻,醃漬15分鍾。
  • 2
    2.青蔥切段。
  • 3
    3.洋蔥切絲。
  • 4
    4.起鍋,開小火,放入少許的油,放入肉絲,炒至變白色。 (可先起鍋或推於一旁)
  • 5
    5.放入蔥白及洋蔥翻炒幾下,加入調味料,炒至洋蔥呈透明狀。
  • 6
    6.再加入蔥綠,翻炒幾下,蔥綠轉綠色即可。
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  • 7
    7.盛盤。
2016/01/27 發表 1,488 瀏覽
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