蕃茄燉肉丸

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食材

豬絞肉 200g
蕃茄 一顆
洋蔥 1/2顆
蒜頭 兩顆
雞蛋 一顆
麵包粉 兩大匙
調料1
1/2大匙
些許
白胡椒粉 些許
調料2
蕃茄醬 三大匙
兩大匙
些許
白胡椒粉 些許
  • 1 {材料準備} 豬絞肉洗淨,洋蔥洗淨,一半切絲,一半切末。蕃茄洗淨切小塊,蒜頭切末。
  • 2 將豬絞肉、洋蔥末、麵包粉與 調料1 拌勻,打入一顆雞蛋一起攪拌至略有黏性。用湯匙一一舀出肉餡,用手捏成肉丸。
  • 3 熱鍋,倒多些橄欖油,放進肉丸雙面煎金黃,取出備用。
  • 4 另起一鍋,倒入些許橄欖油,將蕃茄塊、洋蔥絲、蒜末放進炒香,倒進 調料2 炒勻煮滾,放入肉丸,中小火燉煮六分鐘,中間記得將肉丸翻面,蓋上鍋蓋再悶兩分鐘即可。
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2016/01/26 發表 1,025 瀏覽

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