My delicious 5 食譜 5 粉絲 追蹤 神級燉蛋,滑、香、嫩 描述 真的簡單又好吃 200 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 雞蛋 2只 牛奶 250ml 砂糖(隨自己喜愛) 30-40g 步驟 把雞蛋打到碗裏,每碗加入砂糖一半,用叉子打發雞蛋至均勻(要看不見透明的蛋白) 加入一半牛奶攪拌均勻(因為份量是兩碗) 用湯匙隔走氣泡(很重要) 用錫紙或能抵禦高溫的保鮮紙蓋住碗,水開後大火蒸10分鐘 小撇步 不能蒸太久,動一下有彈性就要關火 4,166 瀏覽 2016/01/26 發表