神級燉蛋,滑、香、嫩

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真的簡單又好吃

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
雞蛋
2只
牛奶
250ml
砂糖(隨自己喜愛)
30-40g
  • 1
    把雞蛋打到碗裏,每碗加入砂糖一半,用叉子打發雞蛋至均勻(要看不見透明的蛋白)
  • 2
    加入一半牛奶攪拌均勻(因為份量是兩碗)
  • 3
    用湯匙隔走氣泡(很重要)
  • 4
    用錫紙或能抵禦高溫的保鮮紙蓋住碗,水開後大火蒸10分鐘
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小撇步

不能蒸太久,動一下有彈性就要關火

2016/01/26 發表 2,600 瀏覽
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