茄香拌魷魚-蕃茄醬懶人料理
在冷冷的天氣裡，很適合來上一道溫熱的茄香拌魷魚，酸中帶甜的蕃茄醬香，搭配Q口彈牙現烤魷魚，每一口都是新鮮，每一口都是滿足。
食材
可果美蕃茄醬
1大匙
新鮮魷魚
3隻
鹽巴
1小匙
砂糖
1匙
水
2匙
薑
少許
青葱
1根
黑胡椒粒
少許
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1 將新鮮魷魚處理好，放在烤盤上，送進烤箱烤15分鐘。我在烤盤上墊上一張錫鉑紙，使用完後比較好整理。 -
2 在烤魷魚的同時，準備一個鍋子，裡頭放上鹽巴和砂糖。
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3 加入1大匙的蕃茄醬。
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4 開中小火炒蕃茄醬，讓蕃茄醬的香氣提升，也讓醬汁更有風味，等蕃茄醬的色澤變得有點橘紅，加入少少的水份，讓醬汁變得不會太稠，等一下才好拌開。
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5 將烤好的魷魚切大塊 。
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6 把薑洗淨，用磨泥器磨成薑泥。
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7 將調煮好的蕃茄醬汁倒入碗中。
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8 將青葱洗淨，切成葱末放進碗中。
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9 灑上少許的黑胡椒粒提鮮。
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10 美味上桌了～
小撇步
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