茄香拌魷魚-蕃茄醬懶人料理


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在冷冷的天氣裡,很適合來上一道溫熱的茄香拌魷魚,酸中帶甜的蕃茄醬香,搭配Q口彈牙現烤魷魚,每一口都是新鮮,每一口都是滿足。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
可果美蕃茄醬
1大匙
新鮮魷魚
3隻
鹽巴
1小匙
砂糖
1匙
2匙
少許
青葱
1根
黑胡椒粒
少許
  • 1
    將新鮮魷魚處理好,放在烤盤上,送進烤箱烤15分鐘。我在烤盤上墊上一張錫鉑紙,使用完後比較好整理。
  • 2
    在烤魷魚的同時,準備一個鍋子,裡頭放上鹽巴和砂糖。
  • 3
    加入1大匙的蕃茄醬。
  • 4
    開中小火炒蕃茄醬,讓蕃茄醬的香氣提升,也讓醬汁更有風味,等蕃茄醬的色澤變得有點橘紅,加入少少的水份,讓醬汁變得不會太稠,等一下才好拌開。
  • 5
    將烤好的魷魚切大塊 。
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  • 6
    把薑洗淨,用磨泥器磨成薑泥。
  • 7
    將調煮好的蕃茄醬汁倒入碗中。
  • 8
    將青葱洗淨,切成葱末放進碗中。
  • 9
    灑上少許的黑胡椒粒提鮮。
  • 10
    美味上桌了~
小撇步

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2016/01/26 發表 525 瀏覽
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