茄香拌魷魚-蕃茄醬懶人料理

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在冷冷的天氣裡,很適合來上一道溫熱的茄香拌魷魚,酸中帶甜的蕃茄醬香,搭配Q口彈牙現烤魷魚,每一口都是新鮮,每一口都是滿足。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

可果美蕃茄醬 1大匙
新鮮魷魚 3隻
鹽巴 1小匙
砂糖 1匙
2匙
少許
青葱 1根
黑胡椒粒 少許
  • 1 將新鮮魷魚處理好,放在烤盤上,送進烤箱烤15分鐘。我在烤盤上墊上一張錫鉑紙,使用完後比較好整理。
  • 2 在烤魷魚的同時,準備一個鍋子,裡頭放上鹽巴和砂糖。
  • 3 加入1大匙的蕃茄醬。
  • 4 開中小火炒蕃茄醬,讓蕃茄醬的香氣提升,也讓醬汁更有風味,等蕃茄醬的色澤變得有點橘紅,加入少少的水份,讓醬汁變得不會太稠,等一下才好拌開。
  • 5 將烤好的魷魚切大塊 。
  • 6 把薑洗淨,用磨泥器磨成薑泥。
  • 7 將調煮好的蕃茄醬汁倒入碗中。
  • 8 將青葱洗淨,切成葱末放進碗中。
  • 9 灑上少許的黑胡椒粒提鮮。
  • 10 美味上桌了~
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小撇步

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2016/01/26 發表 504 瀏覽

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