香烤乳酪中卷番茄飯【全聯料理王大賽】

2,601 留言 1
1 人跟著做 Thumb b5b1d0a44f3b9aed

型男主廚*陳德烈*熱情來示範!大Size的中卷怎麼做料理?不如這樣玩料理!
將炒飯塞進中卷的肚子裡、放進烤箱裡烤,烤好後整隻大中卷的氣派就能完成呈現,色香味俱全、霸氣上桌!

過年團圓圍爐時大人小朋友一人一個,嚼在口中Q彈又歡樂!
 
此篇食譜摘錄自《陳德烈的日常小廚房》,圖文由帕斯頓出版社提供,預計2016年3月全台上市!

食材 (3 人份 30 分鐘

全聯中卷(大) 2隻
洋蔥丁 50克
白飯(隔夜飯佳) 5碗
雞蛋 3顆
早安火腿片切丁 40克
調味料
番茄醬 50cc
少許
白胡椒 少許
沾醬
無糖鮮奶油 150克
乳酪片(微金黃色) 3片
30cc
配菜
全聯青花菜 50克
全聯牛心番茄 半顆
乳酪片 1片
綠捲鬚生菜 少許
  • 1 【全聯料理王大賽】圓的料理怎麼做?讓型男主廚陳德烈來告訴你! 料理第一步,當然是到全聯買齊所有食材,一應俱全好方便~
  • 2 將中卷洗淨後去除內臟,並把鰭剪撕除去膜後備用。
  • 3 起一熱鍋倒入少許油,將打散的蛋倒入鍋中,炒散後盛起備用。同鍋熱油,將洋蔥放入炒香、炒軟,再加入少許的火腿丁炒香後,加入米飯炒散,再倒入番茄醬炒勻後,用鹽、胡椒調味,起鍋後將炒好的飯塞入洗淨後的中卷。
  • 4 中卷封口處用牙籤串起。
  • 5 放上鐵盤後進入烤
箱上下火約180度烤10分鐘後,即可拿出。
  • 6 待涼然後橫切成輪狀。
  • 7 配菜部分將青花菜放入滾水中燙熟調味後備用。牛心番茄灑上鹽、胡椒調味再放上半片的乳酪片進烤箱烤約2~3分鐘後即可。醬汁部分則是將鮮奶油倒入鍋中後煮滾用少許的鹽、胡椒調味,再放入乳酪片煮至融化,最後淋在烤好的中卷飯上,再放上配菜裝飾即完成。
贊助

小撇步

飯要塞進中卷時要塞得緊實,切成段的時候才不會散開唷!
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

2016/01/29 發表 7.7 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

嘻嘻 這我高二就做過嘍 本人現在高三 嘻嘻
但我是用南瓜燉飯啦 不大ㄧ樣

1 年前