艾薇陳 3 食譜 2 粉絲 追蹤 番茄炒蛋便當+排骨湯 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 番茄 2顆 蛋 2顆 地瓜葉 1份 薑絲 少許 排骨 半斤 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1條 步驟 排骨洗乾淨之後汆燙,另外煮一鍋水,水滾放入切好的紅蘿蔔和洋蔥小火慢煮,洋蔥透明之後加入排骨再滾一下,移到電鍋燜煮,加調味料即可 番茄切小塊,油熱之後放入番茄加點水悶煮到軟爛,此時皮會自動脫落,可以取出丟掉哦! 將打好的蛋液加入(我有先加少許鹽巴),蓋上鍋蓋悶15-20秒,再輕輕拌一下,動作不要太大,我喜歡有份量的蛋,如果味道不夠再加一點鹽巴即可 薑片切絲先爆香,丟入地瓜葉後加點水,調味之後蓋上鍋蓋燜煮30-40秒,菜軟了即可盛盤囉! 小撇步 利用鍋蓋燜煮可以加快熟成哦! 2,457 瀏覽 2016/01/24 發表