番茄炒蛋便當+排骨湯

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食材 (1 人份 20 分鐘

番茄 2顆
2顆
地瓜葉 1份
薑絲 少許
排骨 半斤
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
  • 1 排骨洗乾淨之後汆燙,另外煮一鍋水,水滾放入切好的紅蘿蔔和洋蔥小火慢煮,洋蔥透明之後加入排骨再滾一下,移到電鍋燜煮,加調味料即可
  • 2 番茄切小塊,油熱之後放入番茄加點水悶煮到軟爛,此時皮會自動脫落,可以取出丟掉哦! 將打好的蛋液加入(我有先加少許鹽巴),蓋上鍋蓋悶15-20秒,再輕輕拌一下,動作不要太大,我喜歡有份量的蛋,如果味道不夠再加一點鹽巴即可
  • 3 薑片切絲先爆香,丟入地瓜葉後加點水,調味之後蓋上鍋蓋燜煮30-40秒,菜軟了即可盛盤囉!
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小撇步

利用鍋蓋燜煮可以加快熟成哦!

2016/01/24 發表 893 瀏覽

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