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艾薇陳
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番茄炒蛋便當+排骨湯

番茄炒蛋便當+排骨湯
30 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 排骨洗乾淨之後汆燙,另外煮一鍋水,水滾放入切好的紅蘿蔔洋蔥小火慢煮,洋蔥透明之後加入排骨再滾一下,移到電鍋燜煮,加調味料即可

  • 番茄切小塊,油熱之後放入番茄加點水悶煮到軟爛,此時皮會自動脫落,可以取出丟掉哦! 將打好的蛋液加入(我有先加少許鹽巴),蓋上鍋蓋悶15-20秒,再輕輕拌一下,動作不要太大,我喜歡有份量的蛋,如果味道不夠再加一點鹽巴即可

  • 片切絲先爆香,丟入地瓜葉後加點水,調味之後蓋上鍋蓋燜煮30-40秒,菜軟了即可盛盤囉!

小撇步

利用鍋蓋燜煮可以加快熟成哦!

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