品靚上菜-雙蛋炒飯

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老外覺得我們皮蛋怪,但皮蛋料理其實真不賴^^ 有試過加入炒飯嗎? 呵呵~ 可以看看品靚這道雙蛋炒飯唷! 還不賴^^

食材

雞蛋 一顆
皮蛋 一顆
白飯 一碗
肉鬆 適量
葱末 少許
麵粉 少許
調味料
鹽黑胡椒 適量
  • 1 皮蛋切丁撒上少許麵粉後下鍋煎一下至表面微焦定型 後盛起。
  • 2 加一大匙油倒入打散的雞蛋快速炒至半熟時倒入白飯拌炒
  • 3 接著再加入皮蛋拌炒。(註持續大火唷! 阿基師說鍋氣很重要 ^^)
  • 4 最後加入葱末,鹽巴及黑胡椒粉拌炒,此時如果能翻鍋炒更讚唷
  • 5 炒至乾鬆即可起鍋盛盤再加點肉鬆即成~
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小撇步

(註持續大火唷! 阿基師說鍋氣很重要 ^^)

2011/11/07 發表 1.1 萬 瀏覽

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