品靚上菜-雙蛋炒飯
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老外覺得我們皮蛋怪，但皮蛋料理其實真不賴^^ 有試過加入炒飯嗎? 呵呵~ 可以看看品靚這道雙蛋炒飯唷! 還不賴^^
食材
雞蛋
一顆
皮蛋
一顆
白飯
一碗
肉鬆
適量
葱末
少許
麵粉
少許
調味料
鹽黑胡椒
適量
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1皮蛋切丁撒上少許麵粉後下鍋煎一下至表面微焦定型 後盛起。
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2加一大匙油倒入打散的雞蛋快速炒至半熟時倒入白飯拌炒
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3接著再加入皮蛋拌炒。(註持續大火唷! 阿基師說鍋氣很重要 ^^)
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4最後加入葱末，鹽巴及黑胡椒粉拌炒，此時如果能翻鍋炒更讚唷
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5炒至乾鬆即可起鍋盛盤再加點肉鬆即成~
小撇步
(註持續大火唷! 阿基師說鍋氣很重要 ^^)