窮學生下飯好夥伴：薑末絞肉
窮學生的外宿黃金傳說下廚挑戰!!!
第一份食譜先獻給今天午餐不小心弄很好吃的薑汁碎肉!!
使用的器材是電磁爐跟燉雞湯的不鏽鋼湯鍋，這組合必須先加水至鍋內才能處理後續的動作，所以沒有太大的油煙問題，但香味就不保證了★
食材
全聯豬絞肉(粗)
約1/3盒
杏鮑菇
1/2根
生薑
依口味
蘆筍
適量
調味料
味醂
1.5匙
醬油
0.7匙
辣椒粉
依心情
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1 杏鮑菇和蘆筍切丁,切成和絞肉炒散後的大小差不多就可以了 ※蘆筍丁的目的在於增加色彩
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2 生薑切厚度約0.3~4公分兩片後切末 ※這是我偏好的口味,喜歡薑味重或很明顯的可以切多一點
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3 絞肉淋約一匙七到八分湯匙滿的醬油、兩匙七到八分滿的味醂,攪拌均勻 ※這裡的劑量單位是IKEA黑色大湯匙
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4 加入杏鮑菇攪拌均勻、看心情加一點辣椒粉攪拌均勻
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5 川燙蘆筍丁撈起後,加入剛攪拌完的絞肉與他的夥伴們,下鍋後要攪拌讓絞肉不會結團,同時淋上一些橄欖油
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6 熟了之後加入之前的蘆筍丁,翻幾下就可以吃了!!
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