土式果醬餅乾

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我們全家都很愛吃餅乾,可是做過餅乾的都知道餅乾的熱量很高,中年怕肥所以很長時間都不太做餅乾啦😜。最近兒子寒假放假回來,他想吃什麼,做媽媽的一定儘量滿足,所以翻出從前的食譜,做了這個兒子小時候很愛吃的果醬餅乾,安慰自己,數量不多,嚐鮮即可😜,大概沒關係。上次做的牛油餅乾當天就吃完了啦,今天再上這個土式的果醬餅乾,這個也超好吃,更酥,賣相也好,有興趣的可以試試吧!

烹調時間30分鐘

食材

室溫奶油 150克
糖粉 1/2米杯
蛋黃 2個
1t
檸檬皮 1個
麵粉 2米杯多
橄欖油 1T
香草糖粉 10克
草莓果醬 適量
  • 1 材料如圖備好,我的杯子都是大同電鍋的量米杯。奶油一定要室溫放到很軟。
  • 2 先把奶油放在一個小盆子裡如圖,用電動攪拌器打發奶油成乳白色,再下蛋黃,糖粉再打。
  • 3 然後下鹽,檸檬皮和麵粉,麵粉先下2杯的份量,因為雞蛋大小不同,所以麵粉的量是2杯到兩杯多不等。香草糖粉也下一半,另一半留作最後放在烤好的餅乾上面。
  • 4 放了麵粉以後就可以下手了,直到成團即可,麵粉不要多加以免太乾,如果有些黏手,也可以加些橄欖油,也是不要太多,只要不黏手就可以了。
  • 5 這個麵團可以做18個到20個,看自己喜歡,我不一定,今天做了18個,還可以更小,我這個已經差不多了。把小麵團揉圓,放在有烤盤紙上如圖,中間用桿麵棍戳一個洞,不要戳得太深,有個凹洞就好了,太深可能會露餡。
  • 6 中間用小湯匙挖出果醬放入凹洞,如圖。送入預熱好的烤箱,中下層,180度,25分鐘左右,直到顏色有些淺咖啡色即可。
  • 7 拿出烤箱稍稍放涼,就可以灑上一些糖粉,然後放在盤子裡。這個餅乾非常的酥潤好吃,很簡單,也不太甜,喜歡的朋友可以試試看喔~
  • 8
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2016/01/20 發表 1,655 瀏覽

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討論共 1 則

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請問什麼是土式啊?烤完後果醬還會流動嗎?

4 個月前