乳酪條-帶著走的起士蛋糕

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一根攪拌棒+烤箱就能完成的甜點!
不需要太準確的測量,酸一點?甜一點?輕鬆調整成自己喜歡的味道~
冰在冰箱,隨時想吃就來一條吧!
用油紙包裝,帶出門跟親友分享也很方便喲~😋

烹調時間60分鐘

食材

奶油乳酪 400g
細砂糖 70g
全蛋 2顆
牛奶 120g
檸檬汁 半顆
檸檬皮屑 1顆
玉米粉 1大匙
餅乾底
消化餅 130g
融化無鹽奶油 60g
自選加料
蔓越莓乾 隨意
葡萄乾 隨意
綜合堅果 隨意
喜歡的果醬 隨意
自選花紋
可可粉 隨意
抹茶粉 隨意
  • 1 ☝️製作餅乾底 奶油微波40秒或隔水加熱融化 消化餅裝入塑膠袋,用桿麵棍敲碎,壓成粉狀 混合奶油與消化餅粉後,平鋪在烤盤底部,用刮刀壓平 整盤放入冰箱讓餅乾底變硬(至少半小時) 取出後,放上自己喜歡的配料備用(果乾類-需用蘭姆酒或冷開水泡開後瀝乾/堅果類-請最後於倒入乳酪糊後排在表面)
  • 2 攪拌乳酪糊 奶油乳酪放室溫軟化後,加入細砂糖,用攪拌器攪鬆~ 依序放入雞蛋、牛奶、檸檬汁、檸檬皮屑、玉米粉即完成乳酪麵糊(每下一樣都要先攪拌均勻再放下一樣喔!) 沾一點試吃攪拌完的乳酪糊,調整成自己喜歡的甜度(愛甜加砂糖)與酸度(愛酸加檸檬汁)
  • 3 舀一湯匙乳酪糊,與可可粉或抹茶粉混合,表面裝飾用(粉越多顏色就越重,請自行斟酌)
  • 4 將乳酪糊倒進烤盤,加上裝飾麵糊,畫花樣~ 烤箱預熱至170度,放入烤盤後轉160度隔水蒸烤50分鐘,取出放涼後,進冰箱冷藏2小時以上,再進行切塊分裝。
  • 5 想切出漂亮的乳酪條? 請開瓦斯爐將刀子稍微加熱,每切一刀就用紙巾稍微擦拭一下,就能擁有乾淨俐落的切面唷!
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2016/01/20 發表 1.8 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 5 則

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請問烤箱預熱170度要預熱幾分,謝謝

23 天前
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請問隔水蒸烤 要怎麼放呢😫

5 個月前
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請問您的烤盤是幾乘幾的 謝謝

1 年前
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我材料減半夠幾人吃呢?

1 年前
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請問這樣ㄉ量,是用多大ㄉ烤盤呢?謝謝

1 年前
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作者回應

食譜大約是內徑22*22方形烤盤的份量喔!我照片的烤盤是做雙倍^^

1 年前