蝦仁蛋包麵
步驟
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取一深碗,放入蛋皮材料打散
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取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋子拿高調整)
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小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡
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倒入高湯包, 少量煮麵水, 拌勻鍋內食材充份入味即完成炒麵
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將炒麵加入放置蛋皮的碗裡,稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來,取一平盤倒扣
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蛋皮中間剪十字,攤開成花朵狀,擺上花椰菜(材料外)即完成。
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