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有黑金之美名的烏魚料理來嚕！
這樣燒出來的烏魚因為乾煎過程已經先將表面封住，所以魚肉還保有原來鮮魚的JUICY。重口味的燒法，好吃又下飯喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=486
烏魚洗淨， 紙巾壓乾水分。
熱油鍋，先將烏魚下鍋煎，煎至兩面呈金黃色後起鍋備用。接著利用鍋中餘油，將豆腐乳、辣豆瓣醬下鍋炒香，然後將剛剛煎好的烏魚下鍋。
倒入米酒及半杯水，以中火慢慢煮至醬汁收乾即可。
小撇步
煎魚請耐心 :)
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