【頂級義式espresso奶酒布朗尼】

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繼上次成功做出【原味手工香醇布朗尼】酥脆的表皮搭配綿密紮實的口感後~
這次提升了食材的等級~~分別加了Baileys奶酒以及頂級雀巢義式濃縮咖啡!!!

份量9人份 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 115g
苦甜巧克力 228g
白砂糖 125g
紅砂糖 50g
三顆
香草精 1 TEASPOON
中筋麵粉 80g
可可粉 11g
1/4teaspoo
濃縮咖啡速溶粉 2.5 tbs
Baileys(貝禮詩奶酒) 45ml
  • 1 1. 中火侯隔水加熱融化奶油及228g巧克力,持續攪拌大約5分鐘後移至更大的攪拌盆,靜放置10分鐘
  • 2 2.烤箱預熱180度C / 15分鐘,將鋁鉑紙放置烤盤內(不需將烤盤放置烤箱)
  • 3 3.將白砂糖跟紅砂糖加入冷卻的巧克力奶油均勻攪拌後
  • 4 4.依序加入蛋,香草精,麵粉(記得過篩),可可粉,鹽巴+濃縮咖啡速溶粉r+Baileys(45ml分兩次依序加入)持續攪拌直到每個食材都均勻混合
  • 5 5.將麵糊倒進事先準備好的烤盤,放進烤箱約35分鐘,或是直到布朗尼邊緣開始脫離烤盤 (烤至30分鐘後就要開始注意摟!因為每個人家裡的烤箱大小都不同) *等布朗尼完全冷卻後,將布朗尼隨著鋁鉑紙拿出放置烤架上,切塊就完成摟
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2016/01/18 發表 1,960 瀏覽

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