泰式打拋豬**使用椰子油**


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非常下飯的打拋豬,讓人忍不住一直添飯!
使用椰子油取代其它食用油,更凸顯打拋豬的南洋風味。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
豬絞肉
一盒(約50元)
洋蔥末
2大匙
紅蔥頭末
3粒
蒜末
3粒
九層塔
適量
辣椒
少許
椰子油
適量
調味料
醬油
2.5大匙
魚露
1大匙
米酒
1大匙
半匙
少許
白胡椒
少許
  • 1
    椰子油中火熱鍋(油溫不可太高),爆香蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末,再加入絞肉&一匙米酒去腥味,不斷拌炒
  • 2
    加入醬油、魚露、糖、鹽繼續炒,加入辣椒炒(喜歡辣味重一點的,請於一開始與爆香時即可加入),待肉9分熟,加入九層塔炒勻,最後灑上白胡椒粉。
小撇步

1. 最後可以擠上一點檸檬汁,味道會更有層次
2. 絞肉可以先加一些蛋液抓一下,肉質會更好,但切勿先與調味料拌勻

2016/01/18 發表 2,886 瀏覽
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