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珍妮花
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泰式打拋豬**使用椰子油**

泰式打拋豬**使用椰子油**

描述

非常下飯的打拋豬,讓人忍不住一直添飯!
使用椰子油取代其它食用油,更凸顯打拋豬的南洋風味。

138 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 椰子油中火熱鍋(油溫不可太高),爆香末、紅蔥頭末、洋蔥末,再加入絞肉&一匙米酒去腥味,不斷拌炒

  • 加入醬油、魚露、糖、鹽繼續炒,加入辣椒炒(喜歡辣味重一點的,請於一開始與爆香時即可加入),待肉9分熟,加入九層塔炒勻,最後灑上白胡椒粉。

小撇步

1. 最後可以擠上一點檸檬汁,味道會更有層次
2. 絞肉可以先加一些蛋液抓一下,肉質會更好,但切勿先與調味料拌勻

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珍妮花 48 食譜 130 粉絲

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