Baby芯の小廚房 4 食譜 2 粉絲 追蹤 香蔥鱈魚 93 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香蔥 1把 鱈魚 一塊 米酒 3湯匙 素食耗油 2湯匙 白糖 少許 咖喱 一點點 步驟 鱈魚洗淨 拭乾 調製好醬汁。米酒,蠔油,白糖,咖喱按比例3:2:1:0.5 調勻待用。 起油鍋,把香蔥切斷平鋪在鍋裡,然後把鱈魚舖在香蔥上面,這樣鱈魚不會沾鍋底。 小火,加鍋蓋,悶上1分鐘,待香蔥段出香味。 蔥段爆出香味後,把剛才調製的醬汁均勻倒在鱈魚上,然後加鍋蓋,小火悶上5分鐘,即可出鍋。 鮮嫩的香蔥鱈魚就好啦。p.s 因為我家的香蔥沒有了,所以放少了。應該多放一點蔥段的。 小撇步 1. 香蔥鱈魚用很少的油,比較健康。 2. 煮這道菜非常快。 3. 此煮法不用加水,而是用米酒調製醬汁。 4. 咖喱是這道醬汁的秘方,但只要放一點點。 2,881 瀏覽 2016/01/18 發表