♪大葱炒雞絲~鹽味雞湯河粉

The Salad Days
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16號他把嫲嫲送的拜拜雞帶回家,可是家裡已經有餸菜了,唯有留待之後才煮。
在不想吃白米飯的前題下,儘量不浪費,就擅自把拜拜雞「骨肉分離」。因為是剩食,手撕雞必定要翻煮,於是雞絲粉皮之流的涼拌註定落選。手撕雞肉與大蔥同炒,雞骨頭也不想浪費,統統丟進鍋子裡熬成雞湯。
youtube➼ https://youtu.be/yVLQFhhJAaw
原文➼ http://wp.me/p742CC-aR

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

150g
1棵
1/2 湯匙
1湯匙 + 少許
2人份量
☆高湯
有多少就用多少
1茶匙
1茶匙
1茶匙
1000ml
  • 雞塊撕肉、拆骨。

  • 把雞骨頭和胡椒粒都放大湯鍋裡,倒滿一升的開水,煮沸後轉小火,熬一小時。下醬油和鹽調味。

  • 在平底鍋裡倒芝麻油,炒香大蔥,然後下雞絲略炒。灑一丁點鹽巴調味備用。

  • 另外煮沸一鍋開水,燙煮河粉/ 烏冬。

  • 在麵碗依次放進河粉、大蔥炒雞絲和蔥花,倒入高湯,灑一把芝麻,澆一小匙芝麻油。

    在麵碗依次放進河粉、大蔥炒雞絲和蔥花,倒入高湯,灑一把芝麻,澆一小匙芝麻油。

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