♪大葱炒雞絲~鹽味雞湯河粉

48 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

16號他把嫲嫲送的拜拜雞帶回家,可是家裡已經有餸菜了,唯有留待之後才煮。
在不想吃白米飯的前題下,儘量不浪費,就擅自把拜拜雞「骨肉分離」。因為是剩食,手撕雞必定要翻煮,於是雞絲粉皮之流的涼拌註定落選。手撕雞肉與大蔥同炒,雞骨頭也不想浪費,統統丟進鍋子裡熬成雞湯。
youtube➼ https://youtu.be/yVLQFhhJAaw
原文➼ http://wp.me/p742CC-aR

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

雞絲 150g
大蔥 1棵
蔥 (蔥花) 1棵
芝麻 1/2 湯匙
芝麻油  1湯匙 + 少許
河粉/ 烏冬 2人份量
☆高湯
雞骨 有多少就用多少
黑胡椒粒 1茶匙
醬油 1茶匙
1茶匙
1000ml
  • 1 雞塊撕肉、拆骨。
  • 2 把雞骨頭和胡椒粒都放大湯鍋裡,倒滿一升的開水,煮沸後轉小火,熬一小時。下醬油和鹽調味。
  • 3 在平底鍋裡倒芝麻油,炒香大蔥,然後下雞絲略炒。灑一丁點鹽巴調味備用。
  • 4 另外煮沸一鍋開水,燙煮河粉/ 烏冬。
  • 5 在麵碗依次放進河粉、大蔥炒雞絲和蔥花,倒入高湯,灑一把芝麻,澆一小匙芝麻油。
贊助
2016/01/17 發表 1,197 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣