百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amethyst
2 食譜 6 粉絲

蘿蔔糕

蘿蔔糕

描述

自製蘿蔔糕,不但安心,還可加入滿滿的配料,並可依喜好做出許多的搭配和變化,重要的是⋯超簡單,動手試試吧!

175 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 香菇、蝦仁泡水至軟化,香菇切小丁,蝦仁剁碎。

  • 在來米粉、地瓜粉和水A調勻備用。

  • 鍋中加少許油將香菇、蝦仁炒至金黃色,再加入絞肉續炒至肉變色,加醬油、糖炒香後關火,拌入油酥,盛起備用。

  • 原鍋炒蘿蔔絲至出水軟化,加水B煮至熟透呈透明狀,加入作法3的配料,並以鹽、白胡椒調味。

  • 轉超小火,將粉漿拌勻後倒入鍋中,用飯匙攪拌,會越來越濃稠,至稍微凝固快拌不動,熄火,倒入模型中(可抺油或鋪年糕紙防沾)。

  • 放電鍋蒸,外鍋放3杯水,跳起時用筷子插入蘿蔔糕,若沒沾到米漿就熟囉!放涼再脫模切片,才不會太軟。

    放電鍋蒸,外鍋放3杯水,跳起時用筷子插入蘿蔔糕,若沒沾到米漿就熟囉!放涼再脫模切片,才不會太軟。

小撇步

*在來米粉我用日陽牌的,比較沒「粉味」。
*食譜中的量杯,是做點心用的量杯240c.c.,非米杯喔!
*絞肉可依喜好換成香腸、臘腸、火腿等。
*食譜份量約一個6吋蛋糕模。

9,346 瀏覽
avatar
Amethyst 2 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 文愛熙
    文愛熙

    請問 為什麼要加糖呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 酸辣湯 高麗菜 馬鈴薯 糖醋排骨 炒飯 蒸蛋 杏鮑菇 金針菇 櫛瓜 低脂高蛋白 高麗菜飯 花椰菜 雞肉 滷肉 三杯雞 雞蛋豆腐 餅乾 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 豆腐 鮭魚 娃娃菜 早餐 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 湯麵 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 打拋豬 竹筍 南瓜 排骨 白菜滷 雞胸肉 炒麵 香菇雞湯 地瓜 義大利麵 家常菜 茄子 番茄 小黃瓜 雞湯 四季豆 粽子