百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

酥炸茄餅

酥炸茄餅

描述

外皮酥脆,内層軟嫩多汁香甜的"酥炸茄餅。

20 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

粉漿~
塩水~
調味料~

步驟

  • 茄子去頭尾,洗淨切小段,再切双十字(不要切到底,留1cm左右),泡塩水20min。

  • 沾粉漿。

  • 8T油小火煎至2面金黃,起鍋前大火搶酥即可。

小撇步

茄子泡塩水的目的在於防止氧化褐變。

2,403 瀏覽
avatar
嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 台式泡菜 杏鮑菇 三杯雞 瓜仔肉 馬鈴薯 低脂高蛋白 酸辣湯 茄子 雞胸肉 娃娃菜 番茄 菠菜 滷肉 湯麵 玉米濃湯 香菇雞湯 糖葫蘆 鮭魚 家常菜 打拋豬 地瓜 義大利麵 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 餅乾 豆腐 蕃茄燉牛肉 花椰菜 排骨 番茄炒蛋 櫛瓜 糖醋排骨 炒飯 早餐 四季豆 粽子 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 金針菇 炒麵 高麗菜 雞蛋豆腐 竹筍 麻婆豆腐 雞湯 雞肉 白菜滷 南瓜