簡單浸發花膠

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新年又到喇~又到要做年菜的時候~是時候預先浸發花膠筒~做年菜、煲湯或切絲煲粥也適合呢~

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食材 (6 人份 180 分鐘

小花膠筒 6隻
4-6片
數段
  • 1 用清水浸花膠筒浸過夜(約8小時或以上),其間要換水2至3次,換水時要沖洗花膠~
  • 2 煲滾水加入薑蔥及花膠,大火滾起然後熄火焗至水冷卻~
  • 3 花膠撈起沖冷水,便可使用~(如未夠軟身請重複步驟2) 發好的花膠可放入冰箱冷藏~有需要時取出~~~
  • 4 發好的花膠可切絲,加入乾瑤柱和瘦肉煲粥~
  • 5 花膠瑤柱瘦肉粥~
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小撇步

浸發花膠的器皿要乾淨的,不能有油~~

2016/01/15 發表 2,080 瀏覽

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討論共 1 則

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請問花膠是去南北貨的店買還是中藥行

2 個月前