簡單浸發花膠
簡單浸發花膠
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新年又到喇~又到要做年菜的時候~是時候預先浸發花膠筒~做年菜、煲湯或切絲煲粥也適合呢~
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份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
小花膠筒
6隻
薑
4-6片
蔥
數段
-
1用清水浸花膠筒浸過夜(約8小時或以上),其間要換水2至3次,換水時要沖洗花膠~ -
2煲滾水加入薑蔥及花膠,大火滾起然後熄火焗至水冷卻~
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3花膠撈起沖冷水,便可使用~(如未夠軟身請重複步驟2) 發好的花膠可放入冰箱冷藏~有需要時取出~~~
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4發好的花膠可切絲,加入乾瑤柱和瘦肉煲粥~
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5花膠瑤柱瘦肉粥~
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小撇步
浸發花膠的器皿要乾淨的,不能有油~~
