一鍋出一桌:肉絲炒飯+蒜泥白肉+銀耳雞湯

♡安夏の手作人妻食堂♡
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描述

一般用中華炒鍋才能炒的肉絲炒飯,用牛頭牌厲害電鍋,可拆除的內鍋,也能炒出粒粒分明的炒飯唷!銀耳雞湯:雞肉燉的超級軟嫩,五花肉直接放上蒸架和雞湯一起蒸煮,主食、配菜還有湯品通通一鍋搞定^^
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

【銀耳雞湯】
500g
20g
20顆
適量
【蒜泥白肉】
300g
適量
適量
適量
1大匙
1大匙
1大匙
肉絲炒飯
3碗
一小碗
3顆
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 今天使用牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份,可拆式內鍋,清洗更方便喲!!

    今天使用牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份,可拆式內鍋,清洗更方便喲!!

  • 準備雞湯的食材

    準備雞湯的食材

  • 銀耳切小塊用冷水泡開

    銀耳切小塊用冷水泡開

  • 泡好的銀耳去除較硬的地方,把食材通通放入鍋中

    泡好的銀耳去除較硬的地方,把食材通通放入鍋中

  • 加入1200cc的水

    加入1200cc的水

  • 電鍋外鍋加2杯水

    電鍋外鍋加2杯水

  • 把雞湯放入電鍋中備用

    把雞湯放入電鍋中備用

  • 五花肉洗乾淨後放入雞湯上面的電鍋蒸層一起蒸煮

    五花肉洗乾淨後放入雞湯上面的電鍋蒸層一起蒸煮

  • 按下開關燉煮至跳起來即可把五花肉取出來切片

    按下開關燉煮至跳起來即可把五花肉取出來切片

  • 處理好蒜泥白肉的大蒜,蔥花,辣椒

    處理好蒜泥白肉的大蒜,蔥花,辣椒

  • 加入醬油膏,醬油,味霖混合

    加入醬油膏,醬油,味霖混合

  • 淋在五花肉上即可

    淋在五花肉上即可

  • 雞湯取出後加鹽調味

    雞湯取出後加鹽調味

  • 呈到漂亮的鍋子輕鬆完成

    呈到漂亮的鍋子輕鬆完成

  • 把炒飯材料準備好,蛋白和蛋黃分開

    把炒飯材料準備好,蛋白和蛋黃分開

  • 把白飯和蛋黃一起拌勻

  • 取出電鍋外鍋放上瓦斯爐,熱油鍋

    取出電鍋外鍋放上瓦斯爐,熱油鍋

  • 加入蒜末,紅蘿蔔炒香

    加入蒜末,紅蘿蔔炒香

  • 加入蛋白炒熟

    加入蛋白炒熟

  • 加入肉絲和蔥花炒乾

    加入肉絲和蔥花炒乾

  • 加入黃金飯拌炒至米飯上的蛋黃熟透

    加入黃金飯拌炒至米飯上的蛋黃熟透

  • 最後加入醬油,鹽,黑胡椒,拌炒即可(依個人喜好加入些許辣椒)

    最後加入醬油,鹽,黑胡椒,拌炒即可(依個人喜好加入些許辣椒)

小撇步

了解更多牛頭牌厲害電鍋>>http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>>http://bit.ly/buffaloicooktips

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美味的食物是建立幸福的橋樑!這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine

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