芋頭餅檸檬雞(蕃茄醬懶人料理)

chun手作料理食堂
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炸芋頭匹薩餅當外圍。雞排是用雞皮煎出生來的油來煎反面的雞肉,讓雞肉煎熟,是無油的煎雞排,雖會有點蕉是因我有醃過,但無油煎雞排沒負擔。醃法是因客人傳授以前經驗,只有用檸檬和話梅去醃,採用醬油膏顏色會煎時較不黑,而我是用萬家香醬油露,嘗試用蕃茄醬增色,果然雞排煎色澤美。可果美蕃茄醬幾乎是家裡常用品牌,很有口碑,採用日本技術把蕃茄原味作到恰大好處。

份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

醃料
適量
適量
1茶匙
1茶匙
1茶匙
20g
20g
炸芋頭匹薩酥餅
200g
30g
1粒
1小匙
  • 說明食材如上。把去骨雞胸肉打一打。

    說明食材如上。把去骨雞胸肉打一打。

  • 醃料全放入去骨雞胸肉,加入萬家香源釀醬油露。

    醃料全放入去骨雞胸肉,加入萬家香源釀醬油露。

  • 加上可果美蕃茄醬。

    加上可果美蕃茄醬。

  • 加上檸檬片,無子話梅。醃10分鐘。

    加上檸檬片,無子話梅。醃10分鐘。

  • 製作炸芋頭匹薩餅:說明食材如上。

    製作炸芋頭匹薩餅:說明食材如上。

  • 把1顆蛋在碗中打散後用撈餛飩網子,雞蛋糊從上往下倒下去。先放芋頭絲下油鍋 ,蛋糊網下變1絲1絲蛋糊下熱油鍋。炸酥翻正反面。

    把1顆蛋在碗中打散後用撈餛飩網子,雞蛋糊從上往下倒下去。先放芋頭絲下油鍋 ,蛋糊網下變1絲1絲蛋糊下熱油鍋。炸酥翻正反面。

  • 正面。

    正面。

  • 背面。

    背面。

  • 把剩下醃料下鍋煮熟後撈起。

    把剩下醃料下鍋煮熟後撈起。

  • “芋頭餅檸檬雞”即完成。

    “芋頭餅檸檬雞”即完成。

小撇步

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