芋頭餅檸檬雞(蕃茄醬懶人料理)
炸芋頭匹薩餅當外圍。雞排是用雞皮煎出生來的油來煎反面的雞肉,讓雞肉煎熟,是無油的煎雞排,雖會有點蕉是因我有醃過,但無油煎雞排沒負擔。醃法是因客人傳授以前經驗,只有用檸檬和話梅去醃,採用醬油膏顏色會煎時較不黑,而我是用萬家香醬油露,嘗試用蕃茄醬增色,果然雞排煎色澤美。可果美蕃茄醬幾乎是家裡常用品牌,很有口碑,採用日本技術把蕃茄原味作到恰大好處。
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食材
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說明食材如上。把去骨雞胸肉打一打。
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醃料全放入去骨雞胸肉,加入萬家香源釀醬油露。
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加上可果美蕃茄醬。
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加上檸檬片,無子話梅。醃10分鐘。
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製作炸芋頭匹薩餅:說明食材如上。
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把1顆蛋在碗中打散後用撈餛飩網子,雞蛋糊從上往下倒下去。先放芋頭絲下油鍋 ,蛋糊網下變1絲1絲蛋糊下熱油鍋。炸酥翻正反面。
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正面。
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背面。
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把剩下醃料下鍋煮熟後撈起。
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“芋頭餅檸檬雞”即完成。
小撇步
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