難找核桃-優格檸檬布丁 簡單好做
份量
4
人份
步驟
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事前準備 1. 吉利丁粉用40cc的水泡軟備用。2. 綠皮檸檬剝皮(如果怕苦味，可用切的，白色內膜切乾淨)，果肉切小碎塊。3. 剝皮與切果肉過程中流出的檸檬汁備用。4. 檸檬綠皮洗乾淨，切成細絲備用。
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布丁液 1. 鍋子裡倒入牛奶，一邊加熱一邊攪拌，鍋內要開始冒出泡泡的時候，立刻關火。2. 加入泡軟的吉利丁，攪動使其融化。3. 牛奶液過篩，隔水泡冰水降溫，可攪動加速降溫。
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4. 牛奶液冷卻後，加入優酪乳，攪拌至呈濃稠狀。5. 倒入檸檬果肉與果汁，攪拌均勻。6. 布丁液均等倒入容器，檸檬綠皮絲放在布丁液表面，增加口感變化。7. 放進冰箱冷藏約30分鐘，凝固後即可享用。
小撇步
如果不喜歡檸檬皮的苦味，亦可不加。
『難找核桃』將分享更多美味食譜給大家
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