哈里薩辣醬 Harissa

哈里薩辣醬是一種北非辣醬，在突尼西亞/ 阿爾及利亞/ 利比亞很常見，西班牙統治突尼西亞時被帶進歐洲，現在一些中東料理或歐洲國家也都會用到，是突尼西亞主要出口項目之一，所以在某些大型超市買得到罐頭。但是，喜愛自己動手做的太太，怎麼會去買罐頭呢?再說，我們住的是小鎮。 哈里薩辣醬變化多端，在此我就介紹我的做法而已。