貴婦點心坊-什錦穀片巧克力蛋糕


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什錦穀片可以怎麼吃? 搭配鮮奶、果汁,或者加入生菜沙拉
要不要試試看做成巧克力蛋糕?
《貴婦點心坊》分享什錦穀片與巧克力蛋糕的marriage(美妙結合)
●什錦穀片巧克力蛋糕●
http://taiwan-go.weebly.com/

份量
8 人份
食材
蛋糕料
蛋糕裝飾 (可不加)
  • 事前準備 1. 預熱烤箱180度C。 2. 大碗中加入雞蛋和細砂糖,將蛋、糖打均勻。麵粉、鹽、泡打粉在大碗上方過篩加入,混合均勻。 3. 奶油分為100g與15g。15g塗抹蛋糕模用。蛋糕模具可使用長28公分的長型模。

  • 製作什錦穀片巧克力蛋糕 1. 巧克力用鋸齒刀切碎。 2. 巧克力碎片放入平底深鍋中隔水加熱至巧克力融化。 3. 鮮奶油以小火加熱,加熱至微溫,加入巧克力漿,倒進什錦穀片,混合。

  • 4. 將100g奶油以文火加熱至融化,倒入事先準備的蛋糕料,稍加攪拌。 5. 蛋糕奶油料混入巧克力穀片料中,再次攪拌混合。

  • 6. 長型模塗上奶油,鋪上烤盤紙後倒入蛋糕料。 7. 放入烤箱烤約50分鐘,烤好後,將蛋糕放到網架上放涼。 8. 蛋糕表面可篩糖粉、放榛果和葡萄乾裝飾,亦可不加。

小撇步

傳統電烤箱熱度為熱度6--適中。

《貴婦點心坊》將分享更多美味食譜給大家
更詳細步驟及資訊請至官網~http://taiwan-go.weebly.com/

●鮮奶油與超高溫殺菌鮮奶油U.H.T.●
●糖粉、結晶糖、粗粒紅糖●

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