碗豆炒蝦仁


莘蒂小廚房
4 食譜 3 粉絲
限12字

每年快過年前,市場都會有很多賣甜碗豆的攤子,如果也喜歡吃脆脆的甜碗豆,不如來試試吧!

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
150g
10隻
80g
1瓣
調味
少許
少許
  • 白蝦去殼背部劃一刀挑出腸泥,杏鮑菇切滾刀,並準備好其它食材。

    白蝦去殼背部劃一刀挑出腸泥,杏鮑菇切滾刀,並準備好其它食材。

  • 鍋中放入少許油先炒杏鮑菇。

    鍋中放入少許油先炒杏鮑菇。

  • 放入蒜頭爆香及甜豆拌炒。

    放入蒜頭爆香及甜豆拌炒。

  • 再把蝦仁加入拌炒和水一起煮滾(不要煮太久否則甜豆不脆),加點鹽,起鍋時滴幾滴香油即完成。

    再把蝦仁加入拌炒和水一起煮滾(不要煮太久否則甜豆不脆),加點鹽,起鍋時滴幾滴香油即完成。

小撇步

1.蝦子背部劃一刀去除腸泥也比較快熟。

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