碗豆炒蝦仁

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每年快過年前,市場都會有很多賣甜碗豆的攤子,如果也喜歡吃脆脆的甜碗豆,不如來試試吧!

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

甜碗豆 150g
白蝦 10隻
杏鮑菇 80g
蒜頭 1瓣
調味
少許
香油 少許
  • 1白蝦去殼背部劃一刀挑出腸泥,杏鮑菇切滾刀,並準備好其它食材。
  • 2鍋中放入少許油先炒杏鮑菇。
  • 3放入蒜頭爆香及甜豆拌炒。
  • 4再把蝦仁加入拌炒和水一起煮滾(不要煮太久否則甜豆不脆),加點鹽,起鍋時滴幾滴香油即完成。
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小撇步

1.蝦子背部劃一刀去除腸泥也比較快熟。

2016/01/14 發表 1.5 萬 瀏覽

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