碗豆炒蝦仁

1 白蝦去殼背部劃一刀挑出腸泥,杏鮑菇切滾刀,並準備好其它食材。

2 鍋中放入少許油先炒杏鮑菇。

3 放入蒜頭爆香及甜豆拌炒。

4 再把蝦仁加入拌炒和水一起煮滾（不要煮太久否則甜豆不脆），加點鹽,起鍋時滴幾滴香油即完成。