碗豆炒蝦仁

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每年快過年前,市場都會有很多賣甜碗豆的攤子,如果也喜歡吃脆脆的甜碗豆,不如來試試吧!

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
甜碗豆
150g
白蝦
10隻
杏鮑菇
80g
蒜頭
1瓣
調味
少許
香油
少許
  • 1
    白蝦去殼背部劃一刀挑出腸泥,杏鮑菇切滾刀,並準備好其它食材。
  • 2
    鍋中放入少許油先炒杏鮑菇。
  • 3
    放入蒜頭爆香及甜豆拌炒。
  • 4
    再把蝦仁加入拌炒和水一起煮滾(不要煮太久否則甜豆不脆),加點鹽,起鍋時滴幾滴香油即完成。
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小撇步

1.蝦子背部劃一刀去除腸泥也比較快熟。

2016/01/14 發表 1.5 萬 瀏覽
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