乾煸五花炒碗豆

小雞媽咪
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豬五花乾煸之後釋出自然的油脂,
加上清甜的碗豆,
讓這道菜又香又下飯,
即使是比較肥的五花,
吃起來一點也不膩。
非常下飯哦~

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1碗多
半條
2顆
調味料
2小匙
1小匙
1小匙
少許
  • 碗豆去除硬絲,豬五花切片,蒜頭切末

    碗豆去除硬絲,豬五花切片,蒜頭切末

  • 五花下鍋乾煎,小火,不放油。

    五花下鍋乾煎,小火,不放油。

  • 煎到油出來,豬肉呈現金黃色,即可加入蒜末,醬油,米酒。
拌勻讓調味料和豬肉結合入味。
並改中大火。

    煎到油出來,豬肉呈現金黃色,即可加入蒜末,醬油,米酒。 拌勻讓調味料和豬肉結合入味。 並改中大火。

  • 豬肉炒香後下碗豆快炒,拌炒至碗豆熟。最後加少許鹽和胡椒。

    豬肉炒香後下碗豆快炒,拌炒至碗豆熟。最後加少許鹽和胡椒。

  • 碗豆熟即可盛盤。

    碗豆熟即可盛盤。

小撇步

先小火乾煸至肉香味和油脂出來,再用豬油炒碗豆,讓蔬菜沾上豬油香氣。

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