小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲 追蹤 乾煸五花炒碗豆 描述 豬五花乾煸之後釋出自然的油脂, 加上清甜的碗豆, 讓這道菜又香又下飯, 即使是比較肥的五花, 吃起來一點也不膩。 非常下飯哦~ 805 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 碗豆 1碗多 豬五花 半條 蒜末 2顆 調味料 醬油 2小匙 鹽 1小匙 米酒 1小匙 胡椒 少許 步驟 碗豆去除硬絲,豬五花切片,蒜頭切末 五花下鍋乾煎,小火,不放油。 煎到油出來,豬肉呈現金黃色,即可加入蒜末,醬油,米酒。 拌勻讓調味料和豬肉結合入味。 並改中大火。 豬肉炒香後下碗豆快炒,拌炒至碗豆熟。最後加少許鹽和胡椒。 碗豆熟即可盛盤。 小撇步 先小火乾煸至肉香味和油脂出來,再用豬油炒碗豆,讓蔬菜沾上豬油香氣。 1.6 萬 瀏覽 2018/12/01 發表