巧克力鮮奶饅頭
描述
跟著孩子一起丸饅頭~
熱量
食材
步驟
-
鮮奶麵團:鮮奶+砂糖小火攪拌融化 加入材料揉勻 保鮮膜蓋住15分鬆弛 巧克力麵團:鮮奶+砂糖+可可粉 小火攪拌融化 加入材料揉勻 保鮮膜蓋住15分鬆弛
-
鬆弛完畢，各揉2-3分鐘 圖中有兩種不同顏色疊成 所以我再把麵團對切分成四份 各三桿三折 把空氣壓出，之後各桿成薄片 兩片重疊 再桿成薄片(自行衡量不用太薄，方便滾起即可) 切自行想要大小 孩子要吃我就切小一點 大約7-8等份 大人大約兩口！
-
放在饅頭紙上 隔距離~發酵㑹變大 放入烤箱 一碗熱水 進行1小時發酵 因為兩種不一樣 份量15顆 我分兩次發酵 未進烤箱先用保鮮膜蓋著~
-
發酵完嚕~ 冷水底 鐵蒸籠 饅頭放入一樣也要留距離 不然會黏在一起 上面放條乾毛巾 大火滾後轉中小火 15分鐘即可關火 關火後不掀蓋，大概等個10分鐘再掀蓋，再等五分鐘再掀毛巾,看起來成功些~
-
完成~~~ 電鍋也是一樣道理 一杯水 記得鍋蓋包毛巾 吸水~很簡單做做看~
小撇步
放鬆心情做 麵團可以捏一點點給孩子玩
只要不要放進嘴裡 他可以玩 你也可以做
很簡單喲~
此配方微糖~
糖可以自行調整 我是用無糖可可粉
如果用有糖可可粉，建議你不用再加糖嚕~25g夠了，怕太甜可以減糖~
