醬香薑汁地瓜湯(影片)

安木白。Amber
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最近這種濕冷的天氣,很適合來碗薑汁地瓜湯暖暖身,加了源釀醬油調味的薑汁地瓜湯,不僅引出了地瓜的甜味,特別的鹹甜醬香好滋味,更是有別於一般只用黑糖調味的薑汁地瓜湯,豐富的口感,一定要來試看看^^。
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食材

一條(約200公克)
15公克
1大匙
850C.C
150C.C
調味料
2.5大匙
1大匙
1小匙
適量
適量
適量
  • 準備食材。薑,洗淨去皮切成薑片。地瓜,去皮切成塊狀。

    準備食材。薑,洗淨去皮切成薑片。地瓜,去皮切成塊狀。

  • 鍋中加入850C.C的水、薑片、地瓜,水煮滾後轉小火續煮約20分鐘。另外拿一個小鍋,加入50C.C的水和1大匙二砂糖,小火煮約15分,煮到變金黃色,再加入150C.C的熱水,煮滾後,全部倒入煮好的地瓜湯中,接著再加入調味料調味,攪拌均勻即可。

    鍋中加入850C.C的水、薑片、地瓜,水煮滾後轉小火續煮約20分鐘。另外拿一個小鍋,加入50C.C的水和1大匙二砂糖,小火煮約15分,煮到變金黃色,再加入150C.C的熱水,煮滾後,全部倒入煮好的地瓜湯中,接著再加入調味料調味,攪拌均勻即可。

  • 醬香薑汁地瓜湯,完成了。

    醬香薑汁地瓜湯,完成了。

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