醬香薑汁地瓜湯

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在最近這種濕冷的天氣,很適合來碗薑汁地瓜湯暖暖身,加了龜甲萬源釀醬油下去調味的薑汁地瓜湯,不僅引出了地瓜的甜味,它特別的鹹甜醬香好滋味,更是有別於一般只用黑糖調味的薑汁地瓜湯,豐富的口感,很特別的,你一定要來試看看^^。

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食材

地瓜 一條(約200公克)
15公克
二砂糖 1大匙
850C.C
熱水 150C.C
調味料
黑糖 2.5大匙
龜甲萬源釀醬油 2.5大匙
米酒 1大匙
白砂糖 1小匙
白胡椒粉 適量
肉桂粉 適量
五香粉 適量
  • 1準備食材。薑,洗淨去皮切成薑片。地瓜,去皮切成塊狀。
  • 2鍋中加入850C.C的水、薑片、地瓜,水煮滾後轉小火續煮約20分鐘。另外拿一個小鍋,加入50C.C的水和1大匙二砂糖,小火煮約15分,煮到變金黃色,再加入150C.C的熱水,煮滾後,全部倒入煮好的地瓜湯中,接著再加入調味料調味,攪拌均勻即可。
  • 3醬香薑汁地瓜湯,完成了。
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2016/01/12 發表 1.2 萬 瀏覽

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