紅蘿蔔炒蛋-蕃茄醬懶人料理

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含有豐富維生素A的紅蘿蔔搭配雞蛋來炒,原本就很對味,其實要吃得美味還有一個小祕訣,那就是使用蕃茄醬來調味,有了蕃茄醬的酸,才能讓紅蘿蔔炒蛋的滋味提昇。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

可果美蕃茄醬 1大湯匙
紅蘿蔔 1根
橄欖油 1匙
雞蛋 5顆
青葱 2根
  • 1 將紅蘿蔔刨去外皮,切成細絲備用;加熱鍋子,入橄欖油,等油溫上來,就放入紅蘿蔔絲進去炒。
  • 2 以中小火將紅蘿蔔炒軟,這時候的油會呈現橘黃色,這是最美的顏色。將雞蛋5顆放入碗中打成蛋花,澆淋在炒好的紅蘿蔔絲上,邊拌邊撥,注意不要讓鍋子沾黏或是燒焦。
  • 3 加入可果美蕃茄醬調味,
  • 4 將青葱洗乾淨切去頭尾後切成葱花,放入鍋中翻炒一下就完成了。
  • 5 加了蕃茄醬的紅蘿蔔炒蛋不但色香味俱全,嘗起來更是滋味豐富多元。
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2016/01/12 發表 1,668 瀏覽

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