茄汁燒肉-蕃茄醬懶人料理
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使用細火慢煎的三層肉，嘗起來外皮焦脆，內層卻多汁軟嫩，搭配蕃茄醬的酸中帶甜的風味，更能讓豬肉鮮甜多汁，是一道下飯的好菜色，也是年菜的上上之選唷。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
可果美蕃茄醬
1大湯匙
豬三層肉
1斤
砂糖
1小匙
水
1小碗
青葱
2根
白芝麻
少許
-
1熱鍋，不加油脂，將長條的豬三層肉切成段，放入鍋中，先以中小火煎單面金黃，再轉小火，蓋上鍋蓋慢煎，間中要做翻面的動作。 -
2以慢煎法煎到雙面金黃色時，加入1小匙的砂糖，使用器具翻面數次，讓融化的砂糖能雙面都沾到。
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3加入1大匙的可果美蕃茄醬。
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4加入1小碗的水，讓水搭配蕃茄醬煨煮入味。
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5將煮好的豬三層肉切成約1cm厚度的塊狀，灑上切好的葱花和白芝麻，完成～
小撇步
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