雞肉三絲青醬湯拉麵【真麵堂】

伶聽呢喃
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青醬料理成青醬湯,加入真麵堂Q彈滑順的拉麵,麵條沾附香濃青醬湯汁,搭配爽脆的彩椒絲、嫩煎雞腿肉、及香醇的青醬湯,營養美味一次擁有!

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1/4個
1/4個
1/4個
1小支
2大匙
  • 食材處理,洋蔥、紅、黃椒、杏鮑菇切絲;去骨雞腿肉以醬油、蒜頭、胡椒、米酒抓醃10分鐘後,煎熟備用;

    食材處理,洋蔥、紅、黃椒、杏鮑菇切絲;去骨雞腿肉以醬油、蒜頭、胡椒、米酒抓醃10分鐘後,煎熟備用;

  • 真麵堂鰹魚昆布風味,採用日本的鰹魚,搭配昆布熬煮的高湯,呈現濃郁的鮮甜湯頭風味,搭配獨家技術研發之麵體,鎖住小麥的新鮮風味,並保留生鮮麵條的Q彈、滑順口感;

    真麵堂鰹魚昆布風味,採用日本的鰹魚,搭配昆布熬煮的高湯,呈現濃郁的鮮甜湯頭風味,搭配獨家技術研發之麵體,鎖住小麥的新鮮風味,並保留生鮮麵條的Q彈、滑順口感;

  • 煮滾一鍋熱水,放入麵體,煮約3分鐘後,撈出沖冷水;

    煮滾一鍋熱水,放入麵體,煮約3分鐘後,撈出沖冷水;

  • 將鰹魚昆布高湯包倒出;

    將鰹魚昆布高湯包倒出;

  • 高湯包加入2匙燒滾的煮麵水,拌入煮熟麵體;

    高湯包加入2匙燒滾的煮麵水,拌入煮熟麵體;

  • 取一小鍋,加一點油將洋蔥及杏鮑菇炒軟;

    取一小鍋,加一點油將洋蔥及杏鮑菇炒軟;

  • 將大約600cc煮麵水加入;

    將大約600cc煮麵水加入;

  • 加入2匙自製青醬;

    加入2匙自製青醬;

  • 拌勻再次煮滾後關火;

    拌勻再次煮滾後關火;

  • 取一湯碗,放入拌過高湯的麵、倒入青醬湯,擺上紅、黃椒絲及煎赤赤的雞腿肉,即是一碗美味的雞肉三絲青醬湯拉麵!

    取一湯碗,放入拌過高湯的麵、倒入青醬湯,擺上紅、黃椒絲及煎赤赤的雞腿肉,即是一碗美味的雞肉三絲青醬湯拉麵!

小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

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