雞肉三絲青醬湯拉麵【真麵堂】
份量
1
人份
時間
20
分鐘
-
食材處理，洋蔥、紅、黃椒、杏鮑菇切絲；去骨雞腿肉以醬油、蒜頭、胡椒、米酒抓醃10分鐘後，煎熟備用；
-
真麵堂鰹魚昆布風味，採用日本的鰹魚，搭配昆布熬煮的高湯，呈現濃郁的鮮甜湯頭風味，搭配獨家技術研發之麵體，鎖住小麥的新鮮風味，並保留生鮮麵條的Q彈、滑順口感；
-
煮滾一鍋熱水，放入麵體，煮約3分鐘後，撈出沖冷水；
-
將鰹魚昆布高湯包倒出；
-
高湯包加入2匙燒滾的煮麵水，拌入煮熟麵體；
-
取一小鍋，加一點油將洋蔥及杏鮑菇炒軟；
-
將大約600cc煮麵水加入；
-
加入2匙自製青醬；
-
拌勻再次煮滾後關火；
-
取一湯碗，放入拌過高湯的麵、倒入青醬湯，擺上紅、黃椒絲及煎赤赤的雞腿肉，即是一碗美味的雞肉三絲青醬湯拉麵!
小撇步
「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔，就像麵店現煮的一樣好吃！到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢？創意食譜募集中， 上傳你的麵料理拿高級廚具！>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang」
