雞肉三絲青醬湯拉麵【真麵堂】

1 食材處理，洋蔥、紅、黃椒、杏鮑菇切絲；去骨雞腿肉以醬油、蒜頭、胡椒、米酒抓醃10分鐘後，煎熟備用；

2 真麵堂鰹魚昆布風味，採用日本的鰹魚，搭配昆布熬煮的高湯，呈現濃郁的鮮甜湯頭風味，搭配獨家技術研發之麵體，鎖住小麥的新鮮風味，並保留生鮮麵條的Q彈、滑順口感；

3 煮滾一鍋熱水，放入麵體，煮約3分鐘後，撈出沖冷水；

4 將鰹魚昆布高湯包倒出；

5 高湯包加入2匙燒滾的煮麵水，拌入煮熟麵體；

6 取一小鍋，加一點油將洋蔥及杏鮑菇炒軟；

7 將大約600cc煮麵水加入；

8 加入2匙自製青醬；

9 拌勻再次煮滾後關火；

10 取一湯碗，放入拌過高湯的麵、倒入青醬湯，擺上紅、黃椒絲及煎赤赤的雞腿肉，即是一碗美味的雞肉三絲青醬湯拉麵!