雞肉三絲青醬湯拉麵【真麵堂】

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青醬料理成青醬湯,加入真麵堂Q彈滑順的拉麵,麵條沾附香濃青醬湯汁,搭配爽脆的彩椒絲、嫩煎雞腿肉、及香醇的青醬湯,營養美味一次擁有!

食材 (1 人份 20 分鐘

真麵堂鰹魚昆布風味 1包
去骨雞腿肉 2~3塊
洋蔥 1/4個
紅椒 1/4個
黃椒 1/4個
杏鮑菇 1小支
自製青醬 2大匙
  • 1 食材處理,洋蔥、紅、黃椒、杏鮑菇切絲;去骨雞腿肉以醬油、蒜頭、胡椒、米酒抓醃10分鐘後,煎熟備用;
  • 2 真麵堂鰹魚昆布風味,採用日本的鰹魚,搭配昆布熬煮的高湯,呈現濃郁的鮮甜湯頭風味,搭配獨家技術研發之麵體,鎖住小麥的新鮮風味,並保留生鮮麵條的Q彈、滑順口感;
  • 3 煮滾一鍋熱水,放入麵體,煮約3分鐘後,撈出沖冷水;
  • 4 將鰹魚昆布高湯包倒出;
  • 5 高湯包加入2匙燒滾的煮麵水,拌入煮熟麵體;
  • 6 取一小鍋,加一點油將洋蔥及杏鮑菇炒軟;
  • 7 將大約600cc煮麵水加入;
  • 8 加入2匙自製青醬;
  • 9 拌勻再次煮滾後關火;
  • 10 取一湯碗,放入拌過高湯的麵、倒入青醬湯,擺上紅、黃椒絲及煎赤赤的雞腿肉,即是一碗美味的雞肉三絲青醬湯拉麵!
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小撇步

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2016/01/11 發表 704 瀏覽

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